淡奶油怎么打发手动（淡奶油制作方法）

　　淡奶油是一种营养价值非常高的食材，很多人都非常喜欢吃淡奶油，那么淡奶油怎么打发手动呢? 首先要准备好一个容器，的话可以选择自己喜欢的就行了，比如我是用纸杯蛋糕来打发的。 在准备好工具之后就可以开始准备了。 先把鸡蛋洗干净，然后在碗中倒入牛奶不要超过碗底)，搅拌均匀。(牛奶也可以选择平时喝的那种瓶装牛奶)如果你不会做，在网上也有卖那种电动打蛋器，不过用这种手动打蛋器打发不是很容易，我这里用家里带的打蛋器来制作。 接下来准备适量的白糖，也就是白糖粉可以多一些或者少一些都行(根据自己口味来定)然后就是把奶油和白糖粉放入盆中一起搅拌均匀后加入水搅拌均匀，然后把淡奶油和白糖粉用勺子搅拌均匀。 然后用保鲜膜把盆包起来放在冰箱中冷藏半小时后备用。

　　1、打发奶油一定要用电动打蛋器，这样比较省力，而且速度也快。

　　(打蛋器用完后，要清洗干净。 [在这里我没有清洗，因为我怕麻烦，不过这样做也不是很难。 [先将鸡蛋和牛奶的混合液加热一下。]) [然后在蛋清里加入一勺白糖，也可以换成白砂糖。 用打蛋器将鸡蛋和白糖打散，如果你喜欢吃甜一点的可以多加一点白糖。 将蛋清倒入搅拌，直到打到蛋清起泡为止(不要搅拌很久) [用打蛋器搅拌几次后就可以看到有小泡泡了]

　　2、一定要注意，加入白糖一定要慢慢的加，不要一下子全部倒进去了(不能直接加白糖，那样会把奶油发酸的)。

　　如果你的打发技术不好的话，那就用手动打蛋器来打发吧，也可以不用保鲜膜包起来哦。 [注意]：打到最后一定要将盆中的奶油翻拌均匀才可以。 [淡奶油怎么打发手动]：①、打发的方法：先将蛋黄加入牛奶液中;②、把1/3鸡蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将剩下2/3鸡蛋清放入蛋黄糊，搅拌均匀(注意：牛奶一定要选择加热后冷却后才可以加入);③、接着将1/2的蛋黄糊和剩余2/3的蛋清混合搅拌均匀;④、最后就是把面糊装入裱花袋中，把蛋糕糊挤入模具中(也可以根据自己喜欢的形状来决定挤入什么形状的蛋糕);⑤、烤箱预热180度，上下火，中下层烤30分钟左右即可。 [淡奶油怎么打发手动]：①、打发奶油是需要一个电动打蛋器(也可以用家里现有的打蛋器)。②、准备一些淡奶油(如果你是在外面买现成的不需要打发奶油，可以不要淡奶油)。

　　3、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。

　　[食材清单]鸡蛋2个，牛奶200克，淡奶油100克，糖30克，黄油20克。 [制作方法][1]将鸡蛋洗干净放入碗中隔水蒸熟后取出剥皮。然后把所有材料一起搅拌均匀备用。 [2]将牛奶倒入锅中煮开关火。 [3]将蛋清和蛋黄分离，在碗中倒入50克的玉米油和30克的黄油搅拌均匀备用。 [4]再将分离好的蛋清倒进碗中，用打蛋器打发蛋清到起泡状态。 [5]然后开始将准备好的蛋黄也放入锅中一起搅拌，直到搅拌均匀为止，再将准备好的蛋黄糊倒进锅中一起搅拌(注意要用硅胶铲不要直接用手抓)直至蛋黄糊变成粘稠状后关火。 [6]再往锅中倒入牛奶一起熬煮，至奶香四溢的状态下，再倒入刚刚准备好的蛋黄继续搅拌均匀即可。 [7]然后把刚才熬煮到粘稠状的蛋黄糊全部倒进锅中盖上盖子用勺子或者打蛋器搅匀直至蛋黄糊成粘稠状为止。

　　4、打发的时候，可以用家里的勺子舀一些搅拌均匀后的淡奶油糊放入容器里。

　　然后再倒入淡奶油糊后搅拌均匀。 注意：在打发淡奶油的时候，不要使用金属容器，可以选择用玻璃或者陶瓷容器，在使用金属容器时一定要保证其表面光滑不能有油，以免打发时导致蛋白霜粘在金属上，那样会影响打发的速度，还可能会出现蛋白霜消泡。 搅拌一定要轻柔均匀，不能过度使劲搅打。 [1][2][3]可以用一个大一点的勺子。 [4][5][6](一定不能太快)如果没有打蛋器用筷子也行。 (4)[6][7]把搅拌好的淡奶油糊放入冰箱冷藏备用。 现在就可以打了!注意：打发时不要用金属器皿和金属容器! 因为在搅拌时很容易损坏容器或者金属器皿。 如果不想再买一个打蛋机或者其他的打蛋器，也可以直接把打好的奶油糊放入冷藏的碗里，但是注意不要把打好的奶油糊放入室温的地方就行了或者放入冰箱冷藏室也行!

　　5、我是用纸杯蛋糕来打发的(这个方子也可以用在其他戚风蛋糕上制作)(这个方子也是先做纸杯蛋糕，后做戚风)这两种方法都可以制作好淡奶油并且很好吃的哦，大家可以试一下。

　　[我们家的淡奶油吃过好几种牌子的，最后还是觉得嘉宝的淡奶油最好吃，所以每次去超市买东西都会买几盒。 [在开始打淡奶油之前，可以先将容器用热水洗一下，然后再放入微波炉加热1分钟，然后再把容器放在热水中加热5分钟。 [注意事项]：在做时也可以将容器放在微波炉中加热2分钟或以上; [奶油在冰箱里冷藏会变硬，这样对打发来说是不好的，所以应该等奶油冻硬了以后再打发; [不喜欢吃的话，可以把淡奶油和糖放到微波炉中加热1分钟或以上。 [如果是想保存时间更长一些的话，可以在冷藏中放置2-3天。 [最好用保鲜膜把冷冻了6个小时以上后再拿出来。]

　　6、在打发好淡奶油之后用保鲜膜把容器包起来这样可以避免奶油流失。

　　我这里是在做纸杯蛋糕的时候用到了淡奶油，所以说打发方法就这样，淡奶油一般人都可以做。 [制作方法][主料][辅料][配料][调料]：蛋黄2个(蛋白、白糖)牛奶150克(或其他你喜欢的食材加进去)淡奶油200克，白糖粉5克，面粉10克。 [制作步骤][1]将蛋黄和蛋清分离出来，然后把蛋黄中的蛋白用打蛋器打散，然后和牛奶、白糖粉一起搅拌均匀后倒入到面糊中。 [2](根据自己口味来定，因为自己做的不好吃了)先把蛋黄蛋白分开倒入盆中。