花甲怎么炒简单做法（炒花甲怎么炒好吃）

　　食材：花甲，韭菜，红辣椒，小葱，姜，蒜。 做法：先把花甲放在清水中浸泡半个小时再用流动的水冲洗干净备用。 把红辣椒切成圈、小葱切段、姜切丝备用。 炒锅中放入少许油加热倒入葱姜蒜爆香。 再倒入花甲翻炒2分钟至变开口后放入红辣椒圈和韭菜翻炒1分钟。 最后加入生抽、鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　1.把买回来的花甲放在盆里，倒入清水加点盐和料酒，使花甲吐沙。

　　2.倒入洗干净的花甲，加点盐，料酒，盖上盖子放入冰箱。 3.花甲吐沙半个小时后捞出 4.用清水洗净锅里的水。 5.热锅下油，加入姜丝和蒜爆香后把花甲倒入。 6.锅里炒一会，花甲就开口了盛出来备用。 7.将生抽和糖倒入锅里翻炒后再倒点水。 8.煮至汤色发白之后加入点鸡精提鲜。 9.撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了。 花甲怎么炒好吃的诀窍：1、买回来的花甲一定要先泡在清水里让它吐沙，如果没有时间就用盐水把它泡一段时间。 2、吐完沙的花甲用清水多冲洗几遍，直到没有沙子。 3、如果你买的是活的花甲就不用那么麻烦了，但一定要吐完沙才可以炒，否则会很腥。 4、炒之前倒入一点料酒去腥和增加鲜味，这样你买来的花甲才会好吃哦~ 5、这道菜要多放点醋吃起来不会那么酸哦~喜欢的朋友可以试一试吧!

　　2.在花甲里倒入一些清水，倒入一勺醋和两勺白酒搅拌均匀让花甲吐沙。

　　3.花甲吐沙完成后就可以开始准备其他食材了。 4.起锅烧油放入姜和蒜炒出香味，再倒入辣椒和花甲炒。 5.翻炒均匀，花甲开口了就可以关火了。 6.再加入一勺料酒、一勺生抽、两勺蚝油、少许白糖调成汁，然后倒入一碗清水煮开就可以出锅了。 7.最后撒上葱花即可。 8.花甲的做法：花甲先用盐水泡一天使其吐沙变干净再倒入一些醋和白酒腌制15分钟左右后倒入锅中爆炒即可。 9.炒花甲的小窍门：炒之前要用清水洗一下贝壳，洗过之后再进行炒制，这样壳就不会开了，而且更好吃哦~喜欢吃辣的可以放一些辣椒哦~ 食材：花蛤500克、大葱一根、姜2片、料酒少许、鸡精少许 做法：取一个盆加入清水再放入食用盐，然后把花蛤倒入盆中浸泡一晚上即可。 [1]花甲买回来要把泥沙清洗干净然后放入清水中浸泡半个小时或者是一小时以上。 [2]在盆里加入料酒和一些盐腌制5分钟左右即可。【注】花蛤需要浸泡4个小时以上才能更好地吐沙【】把买回来的花蛤倒入清水中洗干净再倒入一些料酒腌制5分钟，这样去腥又去污，而且也不会那么容易开~如果没有用这个方法的话也可以换成其他的方法来做这道菜，比如买回来的花蛤放在清水里面泡泡再煮也是可以洗干净的;另外一种就是放一些醋或者生抽腌制一下再清洗。 [3]买回来的花蛤，我们一定要先把花蛤肉里面的沙子挖出来然后清洗干净控干水分再准备好葱姜蒜切好放入花蛤肉里面腌制一晚上【】

　　3.把吐沙的处理好的花甲清洗干净待用。

　　用清水冲洗一下，再将花甲放入清水中浸泡半个小时。 再将花甲捞出，用冷水冲洗干净待用。 4.锅中放入适量油、葱、姜和蒜爆香后加入一勺豆瓣酱炒香，再加入一勺黄豆酱调味后把花甲倒入翻炒均匀，最后倒入一碗水烧开，把洗干净的花甲倒入锅中煮3分钟左右至张口。 5.把煮好的花甲用漏勺捞出后放到冷水里浸泡一下、然后取出沥干水分待用。 6.锅中重新放入适量油。 7.放入切好的韭菜翻炒1分钟后加入一碗清水，大火烧开后放入泡好的花甲、适量的盐、少许白糖，盖上锅盖转小火煮3分钟左右。 8.3分钟后加入少许葱段即可出锅食用! 今天为大家分享一道简单又好吃的：花蛤炒韭菜! 食材：花蛤500克，青椒1个，红辣椒1个，生姜5片。 做法：1.首先把准备好的花甲用清水冲洗干净沥干待用。 2.锅中加入适量清水烧开倒入少许油、放入姜片和花甲煮至开口再捞出待用。 3.然后再将锅中倒入适量油烧热再转小火放入青椒丝和红辣椒丝炒香后加入花甲一起翻炒均匀盛出待用。 4.锅烧热加入少许油把姜蒜末炒香后再放入豆瓣酱一勺炒均匀后加入青椒丝、红椒圈翻炒片刻即可出锅享用! 大家学会了吗?

　　4.起锅烧油，下葱姜蒜爆香后放入韭菜辣椒翻炒断生，最后加入洗好的花甲拌匀即可出锅。

　　这道菜简单方便，很适合家庭做来吃。 【烹饪技巧】： 1.花甲一定要提前焯水，这样才能去掉沙中的脏东西及腥味。 2.用淡盐水浸泡，不仅可以去沙也可以防止花甲开口。 3.炒花甲时先放入辣椒圈、葱花爆香，然后放入韭菜翻炒断生，最后加入花甲翻炒均匀即可。