鸽子汤怎么炖好喝又营养（鸽子汤怎么炖最补肾）

　　鸽子汤是一道中国的传统汤品，具有滋补功效，因其汤白似雪，故称鸽子汤，中含有蛋白质、维生素和脂肪等营养物质，具有较高的营养价值和药用价值。鸽子汤怎么炖好喝又营养?下面给大家分享炖鸽子汤的方法。 1、首先准备好适量的鸽子、枸杞和红枣。 2、然后把红枣和枸杞用清水浸泡备用。 3、接着将鸽子宰杀干净后剁成小块。 4、将剁好的鸽子块放入到炖盅内，再加入适量的清水，盖上盖子放入蒸锅中开始蒸制。 5、大火蒸制25分钟后改为小火炖煮大约1小时即可关火食用。 以上就是关于鸽子汤怎么炖好喝又营养的全部内容了，希望对您有所帮助，如果您还有不懂的地方可以随时给我留言。我会及时回复您的!感谢您一直以来对我的关注和支持，谢谢! 温馨提示：1.鸽子要买新鲜、肉质紧实的，这样才能炖出香浓味美、鲜美可口的好汤。 2.炖鸽子汤时千万不要加盐或者是其它调料，否则会影响汤汁本来的鲜味。 3.如果是炖鸡肉汤的话，需要先把鸡肉焯水后再炖制哦。 4.最后提示一下：蒸好后，可以按照自己的口味加适量盐或者其他调料调味哦。

　　一、吃鸽子肉和内脏

　　鸽子汤补肾的功效是众所周知的，这是因为鸽子汤能养肾气，对于肾气不足的人来说，炖鸽子汤是个不错的选择。炖鸽子汤时加入一些补肾的食物，比如说山药、栗子、枸杞等，这些食物可以补肾阳。当然，对于老年人来说，最好不要吃鸽肝、鸽心以及鸽子血等食物。因为这些食物都属于高胆固醇食品，老年人吃了以后很容易引起消化不良和血压升高的情况。 鸽子汤的主要营养成分是蛋白质、脂肪和无机盐等。但是由于鸽子汤中所含脂肪的含量较低，因此很容易被人体吸收利用。同时鸽子汤中所含的维生素、矿物质等也比较多。但是因为鸽子汤是以鸡为主料熬制而成的，因此对于胆固醇的含量也较高，对于老年人来说食用后容易引起胆固醇过高。

　　1、先将鸽子炖熟后，去掉骨头再加入一些中药材来熬制

　　炖鸽子汤时，最好先把鸽子炖熟后，再去掉骨头，然后再加入一些中药材来熬制，比如说枸杞、山药、栗子以及红枣等。这些中药材可以和鸽子汤中的其他食材一起熬制，这样既可以去除其中的腥味，而且还能保证汤品的营养和美味。 另外，还要注意加入一些去腥的中药材，比如说白茅根、车前草以及薏米等。这样可以去除掉其中的腥味，而且还能让汤品变得更加鲜美。在加入这些中药材时，最好能够提前将这些食材用水泡一下，然后再放入到鸽子汤中，这样不仅能够让其味道变得更加鲜美，同时还可以去除掉其中的腥味。这样炖出来的鸽子汤不仅味道鲜美而且还能具有一定的养生效果。

　　2、将鸽子肉和药材放入砂锅中熬制

　　由于鸽子肉是一种非常好的滋补品，因此在平时可以将鸽子肉和其它各种药材一起放入砂锅中熬制，这样既能保持鸽子肉的营养不会流失，又能将药材的功效充分发挥出来。在熬制时要先用大火将汤烧开，然后再用小火慢慢熬制2-3个小时左右。熬制时可以加入适量的盐和其他调味品来进行调味。这样熬制出的鸽子汤既好喝又营养。 温馨提示：上述方法仅供参考，具体做法还是要根据每个人的体质来决定，而且有些人在制作时加入了不少食物，像香菇、栗子等，这样可以更好的发挥出鸽子汤的滋补功效，而且这些食物本身就有很高的营养价值，因此不需要额外再加别的食材。 另外，在平时制作鸽子汤时最好是选择新鲜的鸽子来进行制作，这样可以保证食材的营养成分不会流失。另外在制作鸽子汤时尽量不要加入过多的调味品或者是肉类等。

　　二、喝鸽子汤

　　鸽子汤的营养价值比较高，可以起到补血补气的作用，在治疗贫血、四肢乏力时都是可以选择用鸽子汤进行食疗的。另外，鸽子汤中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，有美容养颜、益气补血的功效。 1、炖鸽子汤时需要准备适量的鸽子肉和适量的花椒、葱段、姜片，再将花椒粒、葱段塞入到鸽子腿里，再加入适量的水炖煮，大约需要炖煮一个小时左右才可以。同时还需要准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞放入到炖盅内。 2、炖鸽子汤时需要把洗净的枸杞放入到锅中，再加入适量的清水，盖上盖子蒸制25分钟左右就可以。当然了也可以在炖煮之前先把红枣和枸杞放入到水中浸泡，时间大概需要1个小时左右就可以了。 4、炖鸽子汤时还需要准备适量的新鲜香菇和生姜片，再把香菇洗干净后切成片放到锅中一起炖煮。 6、另外还需要准备适量的香葱和生姜片，将香葱和生姜切成片以后洗干净放到一边备用。鸽子汤炖好以后就可以捞出来食用了，同时还需要准备一些香菜段。 1、炖鸽子汤时需要将鸽子剁成小块处理干净后放到锅中开始烹饪。另外还可以用盐进行腌制一下鸽子肉让其更加入味。 2、炖鸽子汤时最好选择用砂锅或者是砂锅来进行炖煮。因为砂锅炖煮出来的鸽子汤味道更加鲜美。另外还需要把锅中加水和葱姜一起放入到砂锅中开始熬制，直到汤汁变白以后就可以将葱姜捞出来丢弃不用。 3、如果用砂锅来进行炖煮的话就需要盖上盖子进行炖煮半个小时左右即可取出食用。 4、在炖鸽子汤时需要根据不同的食材来进行适当加减调味料，建议可以适量的加入一些胡椒粉或者是盐等调味料去对其进行调味。 5、鸽子肉和鸽子汤都可以用来对身体虚弱或者是患有肾脏疾病的人群进行食用，但具体选择哪一种食材则需要根据患者的病情来决定。 1、因为鸽子汤中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，所以有营养肾功能不好和骨质疏松的患者经常喝鸽子汤对身体会有很大好处，除此之外还可以补充人体所需营养物质来维持正常运行。 2、如果患有慢性肾炎或者是出现水肿患者经常喝鸽子汤可以起到利尿消肿的功效，另外还可以补血益气。如果患有慢性胃炎或者是胃溃疡患者经常喝鸽子汤可以起到促进消化和保护胃粘膜等功效。

　　三、吃鸽子肉

　　鸽子汤可以补气血，但是因为鸽子汤有滋补的效果，所以它的禁忌也很多，首先鸽子不可以与牛肉同吃。因为鸽子肉中含有丰富的蛋白质，而牛肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，这两种食物会发生冲突，吃了之后容易导致出现身体不适。 其次鸽子汤不能与甲鱼同吃，因为甲鱼性寒味咸，和鸽子汤一起食用容易导致脾胃虚寒，引起腹泻。此外也不能与螃蟹同吃，因为螃蟹属于寒性食物，而鸽子肉属于热性食物，两种食物同食会导致身体内的寒气增加。 1、准备一只鸽子放入清水中清洗干净后剁成小块;准备一根葱切成葱丝备用。 2、锅中加入适量清水烧开后放入切好的肉块，待水煮开后撇去浮沫再煮2分钟捞出备用。 3、取一个大一点的汤锅加入适量的清水烧开，再将焯过水的肉块和葱放入汤锅中;然后将锅中的水煮开后再炖2小时左右;最后将加入枸杞和盐调味即可食用。 4、也可以在锅中加入适量的玉米和香菇炖1个小时左右即可。 5、鸽子汤最好是选择新鲜鸽子或者是自己家养的乳鸽，这样炖出来的汤汁才更加美味。