榴莲怎么吃才好吃不臭（榴莲怎么吃最有营养）

　　榴莲又名榴连、榴莲果等，属于热带水果之一。其性热，味甘，具有良好的滋补功效，对身体虚弱、患有疾病者有很好的滋补作用，深受人们喜爱。那么，榴莲怎么吃才好吃? 榴莲虽然味道浓厚，但是营养价值极高，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养物质。由于榴莲的特殊味道，所以很多人都不喜欢吃。但其实，榴莲的营养价值极高，能滋阴补阳、健脾养胃、补气益血、活血散寒。有这些功效外，还可以起到降血压、降血脂和减肥的效果。

　　1.榴莲酱

　　原料：榴莲肉300克，奶油250克，细砂糖200克，柠檬汁20克。 做法：榴莲肉取其果肉切成小块，放入料理盆中，加入细砂糖搅拌均匀。将榴莲果肉倒入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右。将奶油倒入锅中，开小火边煮边搅拌至奶油融化。倒入柠檬汁继续搅拌至浓稠。 将处理好的榴莲果肉、奶油、细砂糖和柠檬汁一起放入榨汁机中搅打成细腻的榴莲酱，即为成品。 注意：制作榴莲酱时需要注意的是在搅拌的过程中要不停的搅拌，否则容易结块。 功效：榴莲酱中含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质以及维生素等营养成分，具有滋补身体、滋阴补阳、健脾养胃的作用。除此之外还可以改善因为吃太多肥肉而出现的体重增加问题，具有一定的减肥功效。如果您经常消化不良，那么您可以通过吃榴莲酱来改善，因为榴莲酱中含有大量的纤维素，它可以促进肠胃蠕动、加速食物消化。

　　2.榴莲冰淇淋

　　榴莲冰淇淋是一种十分流行的甜品，通常搭配酸奶来食用，能增加冰淇淋的香甜口感。榴莲冰淇淋营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物，可以很好地为人体提供能量。 具体做法：将淡奶油放入无油无水的容器中，隔水加热至沸腾，倒入淡奶油中; 再将榴莲去皮去核后，将果肉与淡奶油混合，放入搅拌器中打成榴莲泥; 再往榴莲泥中加入蛋黄和细砂糖; 之后再用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大; 将打发好的蛋液与牛奶混合均匀; 然后将榴莲泥加入到步骤1的蛋奶液中; 最后把混合好的蛋奶液倒入冰淇淋机内，打至8分发后停止加热; 将打好的冰淇淋倒入模具中，在冰箱中冷冻4小时以上就可以了。这样做出来的冰淇淋口感细腻，味道香甜浓郁。用它来做甜品也很合适，口感细腻软糯，味道香甜可口。用来当作甜品或直接食用都十分不错。

　　3.榴莲蛋糕

　　制作榴莲蛋糕时，可以在榴莲蛋糕的表面撒上一些玫瑰花干，这样不仅可以提升蛋糕的美观，还能起到抗氧化和美容养颜的作用。 不过，吃榴莲有讲究。首先，不要一次吃得太多。因为榴莲中含有大量的糖分和脂肪，所以一次食用过量会导致腹胀、胃痛等肠胃不适的症状;其次，吃榴莲时不要喝咖啡或茶水。因为这两种饮料都含有咖啡因和茶碱，对肠胃都有刺激作用，容易造成胃部不适;最后，尽量避免在饭后和睡前吃榴莲。 但是总的来说，虽然榴莲营养丰富，但是吃得太多也会造成肠胃不适。因此大家在吃榴莲时，最好是选择适量。最好选择成熟度较高的榴莲，这样不仅能保证不会造成肠胃不适;还可以避免大量食用后出现上火的情况。 需要注意的是，对于某些特殊人群来说，例如糖尿病患者、老人和小孩等特殊人群而言，不宜吃榴莲。

　　4.榴莲披萨

　　材料：面粉100克，水70克，酵母(干)3克，白糖(水)10克，盐2克，黄油(油)5克，榴莲肉120克。 做法：先将面粉倒入容器中，加入酵母和白糖，再倒入适量的水揉成面团，盖上盖子醒发半个小时;取出面团排气揉匀后擀成0.5厘米厚的长方形面饼;榴莲肉切成小块与番茄酱混合后放入饼皮上。放入烤箱内用200℃烤制15分钟后取出即可食用。 榴莲不仅具有很好的营养价值和保健作用外，而且还能促进人体对食物的消化与吸收。吃榴莲不但可以增进食欲、帮助消化、开胃健脾、祛寒暖胃、滋补身体，还可以促进人体的生长发育。因此对于消化不良、脾胃虚寒的人来说榴莲是很好的食物。

　　5.炒榴莲肉

　　取榴莲肉200克，青椒10克，黄豆芽60克，白糖、食用盐、味精、香油、花生油适量。将榴莲肉洗净切成片，青椒、红椒切成丝，黄豆芽洗净;锅内放入花生油烧热，加入白糖炒至溶化时，再加入青椒、红椒丝炒匀;接着加入榴莲肉、青豆芽及盐翻炒几下，用水淀粉勾芡即成。 若能掌握正确的吃法，可以充分发挥出榴莲的营养价值和食用效果。建议大家可以尝试着通过以下方法来吃榴莲： 1.直接吃：用手直接掰成小块就可以了。 2.挖榴莲：用勺子挖出一个洞来食用。 3.榨榴莲汁：将榴莲果肉和少量的水放入榨汁机中榨成汁。 4.放在碗里或杯子里食用。