椰子怎么打开吃椰肉（椰子怎么打开硬壳）

　　我们平时买的椰子，有的还带着椰子壳，那怎么才能打开呢?现在我来告诉大家方法吧。 1、用刀从椰子的底部(两边都要)破开，切一刀看能不能把椰子壳劈开。 2、然后用工具刀轻轻划开椰子的外壳，如果能轻松划开就说明外壳很硬了，也不用怕碎，直接用锤子砸吧。 3、用锤子砸，锤击过程中要注意力度和角度，因为椰子很硬，要稍微用力才行。 4、当敲到有裂纹的时候就可以了。 5、然后拿菜刀把裂纹划开就可以了。 6、直接用手掰开椰子的外壳，把里面的椰肉和椰水倒出来，这时候就可以享受美味啦!椰肉香甜可口，椰水则有清热解渴的功效。 以上是椰子怎么打开吃椰肉的方法介绍，希望对大家有所帮助。

　　一、椰子的营养价值

　　椰子是一种热带水果，属于木本油料树种，树高可达30米，胸径可达2米。树干下部有多数的支干，上部有多数分枝。椰子原产于马来半岛，现中国南部、泰国、越南、马来西亚和印尼等地均有栽培。 椰肉含脂肪较多，含糖较少，是良好的蜜源;椰汁味道清醇甘甜，略带辛辣;椰壳是优良的建筑材料，可以制成各种精美的工艺品。 椰子富含多种营养成分和微量元素，据分析每100g果实含水分83g、蛋白质0.04g、脂肪0.2g、膳食纤维2.1g、碳水化合物10.3g、糖类7.6g、维生素B17 mg及钙30 mg和磷15 mg等。此外，还含有钾、镁、锌等矿物质。 椰子性平味甘酸;具有生津解渴、益气开胃的功效。用于口干口渴、脾胃虚弱、大便干结等症;椰汁还具有补水功效，对于肺和气管的疾病有很好的作用;另外对于肾炎水肿也有一定的疗效。椰汁含糖极少，是糖尿病患者的理想饮料。 椰子对肾炎水肿，小便不利等症也有一定疗效。椰子汁和椰子肉有降血压功效。对高血压病人也有好处。 此外椰子还有很好的药用价值，对于跌打损伤破皮流血的人具有一定作用;对伤口感染也有一定疗效;椰子汁和椰肉可以治疗咽喉肿痛;椰肉煎水可治疗皮肤瘙痒;椰汁能用于缓解干渴之症;椰子汁和椰肉还可治食积不化、小儿吐乳等症;此外椰子汁还可以解酒醒酒。 所以说我们在生活中可以适量的吃一些椰子哦!

　　二、椰子的食用方法

　　1、椰子汁：用刀劈开椰子，用勺挖出果肉，喝掉椰汁。椰肉含丰富蛋白质和脂肪，可炒食、做汤、火锅;椰汁含糖、淀粉，可做饮料。用椰子汁烹调菜肴，味鲜美，饮后清香不腻。 2、椰子糕：将椰子壳开一个小洞，取出果肉并将椰子水过滤后放入容器内。再将切好的椰肉倒入容器内，放入白糖、米粉以及少量水调匀，用平底锅将其压平成长方形即可。最后用刀在椰肉上划几道小口。然后把切好的椰肉放入蒸锅中蒸熟(约20分钟)即可食用。这样就做好了! 3、椰子饭：将洗干净的大米和洗干净的椰子放入电饭煲中，把米饭和椰子水倒入电饭煲中，煮成米饭就可以了。这样做的椰子饭可以不用炒蛋，也不用放酱油、醋、盐等调料，简单方便而且有营养，很适合懒人哦! 4、椰蓉馅：椰蓉也是一种很好的小吃原料。将椰蓉与面粉搅拌均匀后搓成小球即可食用。它也可以与各种馅料一起制成各种美味的菜肴，如椰蓉饼、椰蓉包和椰蓉面包等。还可以将其用来制作糕点和糖果等食品。 5、椰汁：可以直接喝也可以将其放入水中煮沸再饮用。 6、凉拌菜：先将糯米洗净加水浸泡两小时备用;然后将猪肉洗净剁成肉末加适量料酒和酱油拌匀;再把适量葱花生姜末加进去搅拌均匀后放入盘中待用;最后把炒锅置于火上烧热后倒入食用油后把肉沫加入翻炒至变色即可。 7、炒制蔬菜：将洗干净的蔬菜放入锅中翻炒几下就可以了;或者将洗干净的胡萝卜用清水煮熟后放入碗中等凉透后再切丝或片放入盘中食用即可。 8、椰炖排骨：先将排骨洗净后斩成小段;再把切好的排骨倒入锅中与椰子水一起炖煮至熟即可食用。

　　三、椰子的功效与作用

　　1、椰子水有降低胆固醇的作用，经常饮用能促进血液循环，使身体保持健康。椰子水可以补充人体所需的能量，增强体力和抗病能力，并能迅速消除疲劳。椰汁可以作为饮料饮用，但更适合做调味品。 2、椰汁能预防心血管疾病和癌症，因为它含有丰富的钾离子，每100毫升椰汁中含钾离子210.9毫克，对高血压患者大有裨益。同时，它还含有镁离子、脂肪以及蛋白质等多种营养元素。锌和锰的含量也很丰富。 3、椰子的果汁和椰肉中都含有大量的维生素B族和维生素C。特别是维生素C含量特别丰富。在新鲜椰子中，维生素C的含量约为20毫克/100克。在椰汁中维生素B和维生素E的含量也比较丰富，分别为18毫克和13毫克/100毫升。 4、椰子水的钙含量比较高，钙离子是构成骨骼和牙齿的主要成分之一。钙离子还可以维持牙齿和骨骼的正常功能、帮助调节体内代谢过程、促进儿童生长发育、预防老年骨质疏松等重要生理作用。 5、椰子中还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养物质，以及9种天然氨基酸，特别是人体必需氨基酸种类齐全，含量高且比例适宜，易于消化吸收。其中多种氨基酸可以帮助合成人体所需的各种激素物质，有利于儿童生长发育;对成年人来说，可为机体组织细胞提供大量优质蛋白质，使身体健壮而充满活力;对老年人来说还能延缓机体衰老过程。 6、椰子中含有一种名为“椰油皂甙”的特殊成分。该成分有抗菌消炎和抗过敏作用，还可以起到抗过敏作用;椰油皂甙能显著抑制慢性支气管炎病人气道阻力的增加;椰油皂甙对多种真菌有明显抑制作用。 7、椰子汁含有丰富的纤维素及各种矿物质元素和维生素等营养物质;其中钙含量特别高，每100毫升椰子汁中含钙量就有90毫克;还含有多种人体必需氨基酸和微量元素锌、铜、铁等;椰汁还含有一种特别的营养素——维生素B群;这些营养素都对增强人体免疫功能有一定作用。

　　四、椰子的营养价值以及食用方法：

　　1、椰子是一种营养价值极高的热带水果，具有解渴、益气、利尿的功效; 2、椰子果肉含有丰富的碳水化合物，氨基酸，脂肪，钙，磷和铁等营养成分。椰汁是一种高质量的天然饮料，除了含有大量的葡萄糖和果糖之外，还含有氨基酸和微量元素钾等多种对人体有益的物质。椰子汁不仅味道香甜可口，而且具有很高的营养价值。 3、椰汁含有大量水分和多种维生素及矿物质，是一种对人体非常有益的天然优质饮料。它具有解渴消暑、利尿、降血压、解毒等功效; 4、椰子含糖类、脂肪和蛋白质，尤其以葡萄糖和蛋白质含量最多，椰子含有维生素B1、维生素B2及烟酸等多种维生素。椰汁还有很多作用。 5、椰子属于高纤维食品。其纤维多而细，一般在1.2~1.5毫米左右，所以能有效地阻止糖类转化为脂肪。并且椰汁中含脂肪极少(约为0.5%)，所以饮椰子水是减肥的佳品。