豇豆怎么读拼音（豇豆的正确读音）

　　豇豆(guānmǐ)，又名长豇豆，是一年生蔓生植物。种子叫“豇豆”，嫩荚叫“青豆”。嫩豆荚与种子都可食用。是中国最重要的蔬菜之一。有红、白两种颜色，并有各种形状。豇豆在中国栽培很广，南北各地均有栽培，长江流域及北方地区普遍栽培。蔬菜市场上的豇豆可分为长、短两种类型。 “春食绿满屋，秋食红满室”。中国古代对豆角的赞誉是有道理的：豆角属于豆科植物，富含人体所需的各种营养成分，如维生素、蛋白质等;其性平、味甘入脾、具有和中益气之功效;其所含膳食纤维及矿物质含量较高;对身体有益无害;豆角适合大部分人群食用哦~ 豇豆还有一个小故事呢~ 话说当年吴三桂被清朝皇帝给逼反了，他带着军队一路南下征讨清兵，而自己却一路往北打着“反清复明”的口号到处招兵买马，后来清军打到四川重庆一带时发现了吴三桂的军队在到处搜捕他。他们便让吴三桂的大军退入四川境内来个“围魏救赵”困住吴军。吴军被迫北撤到陕西汉中一带时正好遇上了李自成带领着他手下的农民起义军攻破了陕西西安顺利进入陕西汉中地区!

　　一、豇豆怎么读

　　1、《说文解字》解释说：“豇豆，长熟者也。从豆从末。” 2、《中国语言地图集》解释：“豇豆，一名长豇豆，又名长豆角。 一年生蔓生草本植物，叶心形，花冠白色或粉红色;荚果条形。种子叫豇豆。” 3、《辞海》：“豇豆，又名长豆角，一年生蔓生草本植物，其种子叫豇豆(也称长豆角)。种子叫豇豆(也称长豆角)。 一年生草本或攀援草本植物。” 4、《辞海》：“豇豆，一年生攀援草本植物，茎蔓生。 一年生草本、藤本植物，有长柄和无柄两种类型。” 5、《中国植物志》解释：“豇豆(也称长豆角)，豆科豇豆属一年生蔓生草本。茎、枝、叶轴有刺;荚细长圆柱形或条形;种子叫豆角。花雌雄同株，稀异株;豆荚条形或卵形，成熟后开裂呈棒状并能随风转动;种子叫长荚豆角或短荚豆角。种子叫长豆角或短荚豆角;荚果成熟时开裂呈棒状并随风转动;种子叫长豆角或短荚豆角;荚果成熟时开裂呈棒状并随风转动。” 6、《辞源》：“长豆角一般指长豇豆，亦称长豆、圆豆等，为一年生缠绕性藤本植物，无明显的主干或蔓性分枝，但也有少数单主茎的存在。”

　　二、豇豆的正确读音

　　豇豆是一种豆科植物，又名长豇豆。长豇豆是一种蔬菜，原产中国，南北各地均有栽培。豇豆不仅产量高，而且营养丰富，深受人们喜爱。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分，能够补肾健脾，除烦解渴;还可调节机体代谢，促进生长发育。但食用时应注意不可过量食用。豇豆的正确读音为：(1)“gānmǐ”。 (2)“gānmǐ”：①蔬菜名称;②植物种子，荚果(包括豆荚和荚果)：(3)食物名。 ①指人的心脏;②豆科植物的种子。 (4)长得像豆一样，鲜嫩而多汁的蔬菜：(5)新鲜的豆类;有豆荚和豆粒两种。

　　1、“gānmǐ”：①蔬菜名称;②植物种子，荚果(包括豆荚和荚果)：③食物名

　　①指人的心脏和豇豆相似，它是一种蔬菜。 ②豆科植物的种子：豌豆属豆科植物的种子，像豌豆一样。豇豆、绿豆和红豆都是豆科植物的种子。 ③新鲜的豆类：四季豆、扁豆和豇豆等新鲜的豆类，如蚕豆等。豇豆在市场上很常见，是蔬菜中的一种。 ④长得像豆一样鲜嫩而多汁的蔬菜：豇豆长得像豆子一样，它长得鲜嫩，汁多味美，所以称为“豆角”。它含有丰富的维生素C和钙元素，不仅可以补充人体所需营养，而且还可以促进人体新陈代谢。

　　2、“gānmǐ”：①指人的心脏;②豆科植物的种子

　　在实际生活中，我们将其读成“gānmǐ”是一种错误的读法，因为我们把这种写法读成“gānmǐ”的时候，其实是将“豇豆”的第一个字音，读成了“hànmǐ”。在《现代汉语词典》中，“豇豆”(huà nbō)的解释为：①蔬菜，豆类植物长得像豆荚的种子。 ②长得像豆一样鲜嫩而多汁的蔬菜。 ③新鲜的豆类;有豆荚和豆粒两种。

　　三、豇豆的营养价值

　　豇豆富含蛋白质，钙，铁，磷等多种营养成分，其中维生素C的含量特别高。豇豆的蛋白质含量比鸡肉还要高出3倍多，而且钙、铁和磷的含量都比鸡肉多。而且还含有人体所必需的各种氨基酸，尤其是赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量特别高，是一种优质蛋白源。 豇豆富含B族维生素及尼克酸等。它能促进食欲，帮助消化，并有利尿和止泻作用。豇豆还含有一种被称为“不饱和脂肪酸”的物质，能促进人体内胆固醇代谢产物胆酸的排泄。此外，它还含有较多的卵磷脂，能促进人体中枢神经系统内乙酰胆碱合成。所以，常食豇豆对神经痛、神经衰弱和失眠等症都有良好疗效。 豇豆含有一种能抑制肠道内细菌增殖的物质，有助于防止便秘和防治多种癌症。豇豆所含的胡萝卜素要比西红柿多2倍还高，常食豇豆对眼睛也有好处。豇豆中含有多种微量元素和矿物质，可以提高人体免疫功能且抗衰老。 豇豆含维生素C比一般蔬菜高得多，尤其是含有抗氧化防衰老的维生素E;并且豇豆所含矿物质中含铁元素较多，铁是合成人体血红蛋白的原料。所以从营养成分来看豇豆也是不错的选择 食用价值：1、健脾益气：中医认为豇豆味甘、性平、入脾、胃经;具有健脾和中、益气生津、补肾止泻之功效;主治饮食减少、腹胀腹泻、乳汁不足者等症。 2和中益气：豇豆具有调中开胃、健脾补肾的作用;适用于脾胃虚弱、纳食少、便溏者食用。 3、消食除烦：能入胃经和中宽肠止呕，可治疗饮食不节之脘腹胀满和呕吐反胃等症; 4、固齿健齿：能补肾健脑，促进骨骼生长; 5、止泻利尿：可治疗小便不利等症。 6、抗癌防衰：能抑制肿瘤细胞的生长;具有保肝和促进食欲作用;能降低体内胆固醇含量，预防动脉硬化等心血管病;并能帮助消化吸收食物中的水分和营养，促进肠蠕动等功效。

　　四、种植方法

　　1.选地、整地：豇豆对土壤适应性较强，但以土层深厚、肥沃的壤土或沙壤土为好。在未种过豇豆的地块，整地时要深耕30厘米，深翻20~30厘米，然后耙耱整平。 2.播种：豇豆种子细小而多毛，应于秋季播种前用温水浸泡24小时，捞出后晾干后即可播种。为了提高出苗率，也可用浸种催芽法。将种子与2倍湿砂混拌，用纱布包好放在25~30℃处催芽3~5天，待有2/3以上种子露白时即可播种。 3.合理密植：豇豆栽培中常采用双株或三株式定植的方式。由于豇豆对土壤养分的消耗较大，故应根据土壤肥力水平适当调整种植密度。在多雨季节可采用单行或双行定植，每亩种植3500~4000株为宜。 4.田间管理：豇豆可根据天气情况灵活安排生产，除施足基肥外，在开花结荚期要及时追肥1~2次，每亩追施尿素10公斤左右，并适当增施钾肥。结合中耕除草进行培土。 一般应在开花结荚前进行追肥1次，每亩追施尿素5公斤左右。盛荚期追施2~3次尿素，以提高产量。