小黄鱼怎么做好吃（红烧小黄鱼怎么做）

　　小黄鱼的味道鲜美，肉质细嫩，很适合小孩和老人食用。平时多吃点小黄鱼，对身体也是非常有好处的。下面就跟大家介绍一种红烧小黄鱼的做法： 1、准备食材：小黄鱼，葱姜蒜，料酒等。 2、小黄鱼清洗干净后切花刀，葱姜蒜切片备用; 3、锅中倒入适量油，先把鱼煎一下; 4、再放入葱姜蒜翻炒出香味; 5、放入适量料酒去腥增香; 6、加入适量生抽老抽翻炒上色; 7、然后放入少许白糖提鲜; 8、放入适量清水或高汤煮开。盖上锅盖焖煮8分钟左右。根据口味可以适当加入食盐调味; 9、出锅前撒上香菜段点缀一下即可。 小黄鱼的做法有很多种，我们可以根据自己的喜好来选择。

　　一、煎小黄鱼

　　小黄鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质以及各种维生素，常吃对身体是很有好处的。 1.小黄鱼含有丰富的卵磷脂，是大脑发育成长的必需营养之一，能改善血液循环，让大脑能得到更好的氧气供应 2.小黄鱼富含蛋白质，且不含胆固醇，容易被人体吸收 3.小黄鱼富含硒元素和维生素E，经常食用可以提高免疫力。经常食用对预防心脑血管疾病有很大的帮助。 4.小黄鱼中含有多种微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质，能调节和改善人体代谢功能 5.小黄鱼中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统的正常功能 以上就是有关“小黄鱼怎么做好吃”的介绍了。小黄鱼的味道鲜美、肉质细嫩，是日常生活中很受欢迎的一种海鱼。想要做好它可不是一件简单就可以实现的事情。当然我们也可以选择其他口味的小黄鱼来做给家人吃。

　　二、葱烧小黄鱼

　　2、小黄鱼去鳞，去除内脏，洗干净后沥干水分; 3、用刀在鱼身上切几道口子，让鱼能更入味; 4、把小黄鱼放入碗中，倒入料酒和盐均匀涂抹在鱼肉身上，腌制半小时左右; 5、锅内倒油烧热后放入适量花椒炸香，然后捞出不要; 6、锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒一起炒香; 7、把腌制好的鱼倒入锅中，转大火翻炒半分钟左右再放入酱油和糖均匀炒匀后加水盖上锅盖焖煮一分钟左右; 8、把鱼盛出装盘即可。 这道葱烧小黄鱼就做好了，希望大家能喜欢。大家平时可以多买点回家自己做来吃吃。但是大家要注意的是：做鱼要注意自己的肠胃健康!小黄鱼有一定的小毒，而且鱼刺也比较硬脆不容易消化!所以在吃鱼时要小心鱼刺和鱼骨头!此外在选购这类活的小黄鱼时还要注意：买回来的活小黄鱼一般都会死亡一两天左右才死掉。如果在活的小黄鱼死掉后还能看见死之前有动过身体或呼吸的情况就不要购买了!

　　三、糖醋小黄鱼

　　3、用生抽、老抽、料酒以及盐将鱼腌制10分钟左右。 4、取一小碗，放入淀粉，加少许清水调成糊糊状。 5、将腌好的鱼放在淀粉糊里裹满。 6、锅中倒入适量油烧至七成热，将鱼下入油锅炸至金黄后捞出控油备用。 7、锅中留底油烧热，放入番茄酱和白糖翻炒均匀。加入适量清水煮开，放入炸好的鱼进行烧制3分钟左右即可出锅，撒上一些白芝麻点缀一下即可。 大家都知道小黄鱼的营养价值非常高了吧!最后祝愿大家每天都有一个好心情!

　　四、糖醋小排

　　材料：猪小排500克，料酒1大匙，生抽2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，醋3大匙，玉米淀粉3大匙。 1、猪小排剁成约半指长的节; 2、用刀背拍松猪小排; 3、放入碗中加入料酒、盐和糖腌制1个小时左右; 4、腌制好的猪小排用厨房纸吸干水分备用; 7、倒入适量的白糖和醋，烧开后转小火煮约2分钟; 8、倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。 糖醋小排是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜又可口，营养丰富。主要食材是猪小排和姜片。做法也是非常简单。 1、准备食材：排骨1斤，洋葱半个，大蒜4瓣，姜适量，酱油1大勺，醋2大勺，白糖2勺，盐1/2茶匙。 2、准备食材：排骨一斤，洋葱一个，大蒜4瓣。大葱1根切段。姜适量。 八角5个切段。生抽2大勺、老抽半大勺、料酒1大勺(没有料酒也可以用啤酒代替)盐少许。锅中倒入适量的水烧开后放入排骨焯水捞出备用; 3、锅中倒入适量的油烧热后倒入洋葱翻炒出香味; 4、加入姜蒜和八角炒香;倒入排骨翻炒均匀;加入生抽和老抽炒匀;加入适量的清水加盖煮开后转小火炖煮20分钟左右即可。