正宗蒸肉米粉的做法（正宗广式蒸肉米粉的制作方法）
万能朋友说
2023-04-28 10:57:39
51897
作者：双枪
正宗广式蒸肉米粉的制作方法
蒸肉米粉是广东地区的传统美食之一，以细嫩的米粉与口感鲜美的蒸肉为主要配料，配以香油、豆浆酱等调味品，美味可口。下面，我们将介绍正宗广式蒸肉米粉制作方法，跟着步骤走，轻松做出美味佳肴。
准备材料
1、主料：瘦猪肉500g，米粉500g；
2、调料：葱姜蒜末、花椒粉、盐、豆浆酱、香油、料酒；
3、特殊工具：纱布、蒸屉。
做法步骤
1、将瘦猪肉剁成肉末，加入适量盐、豆浆酱、香油、葱姜蒜末、料酒、花椒粉搅拌均匀。肉末搅拌均匀，需要有些许粘性。搅拌完后放在一旁腌制15分钟至30分钟。
2、将蒸屉底层铺上纱布，盛入米粉，不急于铺平，用手抚平，刮掉多余的米粉。然后用手顺着蒸盘的内壁，在米粉表面沿边缘摊平、整齐。如此反复几次，直至米粉整齐美观，厚度均匀。用干净的布巾将米粉表面盖上盖子，以防止蒸发。
3、肉馅铺在米粉表面上，厚度以不过超过米粉的1/2为宜。铺好后轻轻按压，使肉末与米粉相互贴合。在肉馅上撒上葱姜末，蒸盘盖上盖子，上蒸锅隔水蒸25-30分钟即可。
享用美食
一道香气扑鼻、口味独特的广式蒸肉米粉就大功告成了。在享用前，可以将豆浆酱、花生酱、香油、醋、辣椒油等混合调制成特制蘸料，蘸着米粉和肉馅食用，别有一番味道。如果想要更加入味，可以将肉馅腌制至少4个小时，味道会更加鲜美。好的家庭厨房不仅有丰盛的食材、标准的烹调技术，还有烹调的心意和情感，相信用心制作的蒸肉米粉一定会让您的家人喜欢。
本文标题：正宗蒸肉米粉的做法（正宗广式蒸肉米粉的制作方法） 本文链接：http://www.wannengkaisuo.com/renqi/3427.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意