多宝鱼怎样宰杀处理（多宝鱼清蒸的做法）

　　多宝鱼在我们的日常生活中是非常常见的一种鱼类，它有着非常丰富的营养价值，并且在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃。多宝鱼又被人们称作为多宝鱼、多宝、多宝贝，是属于一种海水鱼类。多宝鱼主要分布在中国沿海以及日本的东部沿海，它是属于一种肉食性鱼类。多宝鱼味道特别鲜美，深受人们喜欢。那么大家知道多宝鱼怎样宰杀处理吗? 1、用刀从鱼背上划开一个口子，这样就可以把鱼肉和内脏拿出来了。 2、在鱼肚里面放一些盐，用手涂均匀，然后在鱼肚里面放一些盐，再涂匀食盐后用手捂着就可以把水倒出来了。 3、把鱼鳃去掉，在鱼背上面划一刀。这样处理起来比较方便一些。 4、将鱼鳞去掉之后再放入水中清洗一遍。 5、再将内脏去除掉就可以了。 6、在清洗完之后要放入姜片和料酒腌制15分钟左右 7、处理好之后要把水分擦干之后就可以进行蒸了。如果不将水分擦干的话在蒸的过程中鱼肉会被烫伤的很严重 8、然后把处理好的鱼放在盘子上，锅里面烧开水就可以放入蒸架上了，然后再蒸个12分钟左右就可以了。 9、最后在出锅之后不要打开锅盖要关火再焖3分钟左右的时间再把鱼端出来。这样蒸出来的鱼肉特别鲜嫩可口呦~ 10、在做清蒸多宝鱼这道菜时要注意以下几点：

　　一、多宝鱼不能蒸的时间太久，不然鱼肉容易变老，口感变差。

　　1.食材：多宝鱼一条，葱姜适量，料酒适量。 2.多宝鱼处理干净，在背部打上花刀备用。葱切成段，姜切丝。 3.锅中放入少量水烧开，放入蒸架上，再把多宝鱼摆好。 4.在多宝鱼上面撒上适量的葱段、姜丝。锅中烧开水，水开后放入蒸锅中大火蒸12分钟即可关火。 5.蒸好后取出，倒掉盘子里的水即可。 6.将葱丝、姜丝撒在鱼身四周。再在鱼身上淋上蒸鱼豉油即可(如果喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒)。 7.用锅里的余温将辣椒煎熟或烤熟即可(非常香)：将煎好的辣椒盛到盘子里，然后将剩余的酱汁浇在鱼身上即可完成这道美味佳肴啦!喜欢吃辣的朋友们也可以加点小米椒哦!既可以促进食欲也可以开胃呦~

　　1、多宝鱼清蒸的做法：

　　2.食材：料酒少许、蒸鱼豉油一勺。 3.食材：油适量、酱油少许。 4.做法：先将准备好的多宝鱼清洗干净，然后用刀在它的两边各划一刀，这样方便入味，然后将准备好的葱白和葱叶切成丝状备用，再将准备好的姜洗干净后切成丝状备用，接下来起锅烧水，把准备好的鱼放在蒸锅中开始蒸制，等到鱼蒸熟了以后捞出来控控水备用，再起锅烧油到7成热的时候就可以把刚刚捞出来的葱丝和姜丝一起倒入鱼盘中用大火开始翻炒均匀。接下来把炒好的葱姜丝铺在鱼身上就可以了。 5.做法：最后就可以开始装盘了。

　　2、多宝鱼要先腌制一下才能入味，才好吃。

　　1)、蒸鱼前，一定要先将鱼身抹上少许盐，然后腌制10分钟左右。这样可以让鱼在蒸的时候更加入味，更能锁住水分。 2)、炒制调料。将大蒜和葱洗净切碎，小葱切段;姜去皮洗净切成丝;香葱洗净切段;红辣椒洗净切丝，备用。 3)、腌制好的鱼，再抹上少许的盐在表面上放入一小块姜在鱼身上抹均匀再撒入一些葱丝、姜丝和红辣椒丝放在一边腌制一会儿。 将炒锅放于火上烧热放入适量的食用油，等油温变热之后放入葱姜蒜爆香之后捞出弃用。然后放入花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香炒出红油来之后捞出弃用。 5)、最后一步就是把炒好的调料淋在鱼身上的葱姜蒜上面即可完成这道美味佳肴啦!

　　二、蒸鱼时要把火调小一点，不然会很容易烧到鱼肉。

　　多宝鱼富含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用多宝鱼会收到很好的食疗效果。多宝鱼虽好但不能多吃哦，因为多宝鱼中含有丰富的胆固醇和油脂，吃多了容易造成高血脂等症状。此外，儿童和孕妇要少吃哦。 1、新鲜多宝鱼富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，可以有效增强身体抵抗力，还可以促进大脑发育。儿童要少吃多宝鱼：孩子身体的各项机能还没有发育成熟，免疫系统也不健全，因此不建议孩子经常食用多宝鱼。孕妇吃多宝鱼也要注意一点哦，孕妇常吃多宝鱼不仅会导致胎儿畸形影响孩子发育，而且还会诱发各种疾病的发生。 2、儿童常吃多宝鱼：对于儿童来说，多宝鱼属于高蛋白食物并且营养价值比较高。孩子常吃能够有效的促进大脑发育具有健脑益智的作用。所以对一些经常爱读书或者是学习任务比较重的小朋友来说可以适当的多吃多宝鱼哦。 3、成年人常吃多宝鱼：对于成年人来说要想身体健康一定要适量食用多宝鱼才行哦。因为多宝上网中含有大量不饱和脂肪酸对身体有一定益处。但是成年人过量食用多宝鱼肉会导致人体内胆固醇升高诱发心脑血管疾病和动脉粥样硬化等症状哦! 4、老年人常吃多宝鱼：老年人要少吃多宝猫，因为多宝猫中含有大量脂肪和胆固醇含量高会对人体健康造成一定影响。因为老人身体代谢比较慢所以最好不要多食或者是少食哦! 5、孕妇要少食用多宝鱼片：孕妇在怀孕期间是不能食用多宝鱼片的哦!

　　三、在蒸鱼时一定要将鱼身表面的水擦干净才能将鱼蒸好。

　　多宝鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少而肉多，具有较高的营养价值。清蒸多宝鱼是一道非常经典的粤菜，蒸出来的多宝鱼鲜嫩可口、味道鲜美、营养价值丰富。如果大家想要吃清蒸多宝鱼的话，那么就来了解一下清蒸多宝鱼的做法吧! 准备食材：多宝鱼、葱丝、姜丝、料酒和生抽。 1、首先将多宝鱼的鱼鳞去掉，然后用刀在它的身上划开一个口子。 2、然后在多宝鱼肚子里面撒入适量的料酒和姜丝。然后再放入适量的葱丝和姜丝放在多宝鱼身上面。 3、锅中放入适量的水烧开后将多宝鱼上锅蒸10分钟左右就可以了。 4、在蒸多宝鱼时我们可以准备一些葱姜，把葱切成葱花以及姜丝;蒜切成末。再拿一个小碗，往里面加入两勺生抽、一勺白糖和几滴香油搅拌均匀之后备用。 5、10分钟后我们将蒸好的多宝鱼端出来，然后往锅中倒入适量的食用油烧热后放入葱姜丝和蒜末炒出香味来以后再把调制好的酱汁倒进去翻炒至粘稠状之后就可以关火出锅了。 6、最后在用筷子夹起多宝鱼蒸熟以后就可以端出来了;接着再把它盛出来之后淋上刚刚做好的酱汁就可以了。 以上就是关于多宝鱼清蒸做法介绍，大家应该都已经了解了吧!相信大家看完本篇文章后对于多宝鱼清蒸做法有了一定了解吧!希望这篇文章对大家有所帮助，如果您还有其它想要了解的欢迎前来关注和评论哦!下期我们再见了!

　　四、一定要把蒸锅里的水烧开后再放入鱼笼蒸鱼，否则就会很容易让鱼烧烂了。

　　多宝鱼营养价值高，它是一种典型的高蛋白、低脂肪、多微量元素的水产动物。每100克鱼肉含蛋白质17-20克，含脂肪2-3克，并有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。有补气养血、益脑健脑，益气填精之效，对气血不足、消化功能弱及病后产后之人尤为适宜。 多宝鱼的做法也非常多，可以用来蒸、煮或炖着吃，味道鲜美无比!清蒸多宝鱼是一道非常美味的菜肴，它制作简单方便，是很多人都喜欢吃的一种菜式。本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。