古丈毛尖属于什么茶类（古丈毛尖：探寻这款高山绿茶的品质优势）
古丈毛尖：探寻这款高山绿茶的品质优势
茶文化历史
中国是茶文化的发源地之一，至今已有几千年的历史。茶的类别也是多种多样，其中不乏各具特色的地方茶。湖南古丈毛尖是其中的代表之一，其特质独具风味，备受青睐。毛尖因为其形似尖毛，将嫩叶修剪成形状类似于芝麻一样的尖头而得名，而“古丈毛尖”则是产自湖南娄底古丈县的一种高级绿茶。
独特的口感和营养值
古丈毛尖是四大名茶之一的绿茶，政府间世界市场定价最高的中国十大名茶之一。此茶在生长、收制、炒制等方面非常严格，所以其口感也非常独特。茶汤清澈透明，香气纯正高雅，口感鲜爽持久。其非常注重“纯”，也即淡而不涩，醇而不腻。
古丈毛尖采自海拔800米以上的高山茶园。山高林密，空气质量好，自然环境优美，冬暖夏凉，日照充足，这样的环境也让古丈毛尖所含的营养成分更加特别。“茶多酚”是茶叶的主要保健成分，古丈毛尖含量丰富，有抗氧化、降脂、抗癌等保健功效。
独特的制作工艺
古丈毛尖采用古法手工炒制，团队作业、分工协作，着重选用每年筛选出来的新茶芽，采茶工夫讲究，严格标准控制，设备配备高科技注水器、人工称量等设备，更加完善了准确计量支配，使炒茶变得尤为得心应手。在采摘初期的前三四天里，选取嫩芽和小叶两片相连的一芽一叶作为原料，采后即时送至现场进行第一次烘干，防止鲜叶风化，同时也保证了毛尖的嫩度与滋味。
这种采取的采摘期很短的方法是古丈毛尖区别于其他绿茶的主要原因。在炒茶过程中，不断要进行“摇芽”，其炒制温度高达200℃，炒制后还要进行“定型”，再烘干、晒青等环节，制茶周期长达十多个小时。只有经过长时间的耐心制作，才能保持其特有的绿叶香味，口感鲜醇。
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