拔丝山药怎么做（拔丝山药的制作方法）
拔丝山药怎么做(拔丝山药的制作方法)
山药，又名山药，为薯蓣科植物薯蓣的地下块茎。古称山中珍草，是中药里的常用药材之一，也是一种滋补食品。中医认为其性味甘平、微温，有健脾益胃、补肺固表之功。 1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品; 2、山药含有皂甙、粘液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴; 3、山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 5西乡中选择铁棍山药一根，洗净后切成小段放入碗中加水和少许盐拌匀浸泡三十分钟左右后将水倒掉将山药淀粉糊裹在铁棍山药上锅中倒入适量食用油没过山药就可以。最后下锅炸至表面金黄捞出控油待用; 6.炒锅中留少许底油放入白糖小火熬糖至起泡颜色变深注意一定要小火不停搅拌不然会糊; 7.最后倒入炸好的山药片大火快速翻炒出锅即可。
1、补脾益胃
山药是一味平补脾胃的药食两用之品，自古被列为“补虚佳品”。特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。山药含有大量的淀粉以及蛋白质、维生素等营养物质，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，对脾胃虚弱、食少乏力、倦怠等有很好的食疗作用。而生山药还能益肺止咳，对慢性气管炎和咳嗽有疗效。
2、强身健体
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、固精益肾
山药味甘性平，归肺、脾、肾经，是一种药食兼用的上品，既能补脾养胃，又能生津益肺;既能益肺止咳，又能治肾虚泄泻;既能补肾涩精，又能益气养阴。 不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。另外山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素等有利于心血管的健康。
4、润肺止咳
对咳嗽痰多、气喘等有较好的食疗效果。 小贴士：拔丝山药做法很简单，准备好食材后先把铁棍山药用清水浸泡一下去除表面的淀粉在油炸之前再裹上一层淀粉就可以了这样炸出来的山药外表是酥脆的里面却是香甜的，做法也很简单就是把铁棍山药用清水浸泡一下去表面的淀粉在裹上一层淀粉就可以了，做法也很简单就是把铁棍山药用清水浸泡一下去表面的淀粉在裹上一层玉米淀粉就可以了这样炸出来的山药外表酥脆里面香甜好吃。
5、美容护肤
山药含的皂角素和植物碱，可刺激皮肤血液循环，增强新陈代谢，减少皮肤皱纹，保持皮肤细嫩光滑。另外，山药含有大量的粘蛋白物质，可以防止皮肤表面出现皱纹，保持皮肤柔嫩光滑。 1.食用要适量; 2.多喝水; 3.避免生冷食物; 4.少吃甜食、油炸食品、动物脂肪等; 5.增强体质，提高免疫力。山药是很好的食物选择之一。在日常生活中经常食用山药对身体是有好处的。对于想要减肥的人来说可以食用山药来减肥。如果是喜欢甜食的人，可以适当多吃一点山药或者是用白糖来熬糖水喝，也能起到很好的增肥效果哦!
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