草莓蛋糕怎么做（做蛋糕的教程）
草莓蛋糕怎么做(做蛋糕的教程)
草莓蛋糕的做法非常简单，适合新手操作。今天就分享下这款草莓蛋糕的做法吧! 1、准备一个无油无水的干净容器，鸡蛋3个，细砂糖60g。用打蛋器将蛋黄与砂糖打发均匀至顺滑。 2、分两次加入牛奶搅拌均匀，最后一次加入时可以分多次少量倒入搅拌均匀。 3、筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。 4、将面糊装入裱花袋中。 5、蛋糕糊挤入铺好油纸的烤盘中，八分满即可。烤箱提前预热10分钟左右(一定要提前预热)烤箱中层170度上下火烤制25分钟左右。
一、材料
1、蛋黄：3个。 2、细砂糖：60g (大约一小勺)。 3、牛奶：90g。 4、低筋面粉：30g (如果没有低筋面粉，就用中筋面粉)。 5、泡打粉：1小勺，用普通的一次性杯子或者碗装一些即可。 6、鲜奶油(可根据个人口味)。 7、草莓若干(准备一些就行)。 8、草莓酱或者水果酱可以用草莓香精兑一些水或者水果罐头之类的，不加也可以，毕竟这个蛋糕是巧克力味的。 9、烘焙纸或油纸2张。 10、裱花袋一个或者竹签若干。以及一次性手套一个或若干个，各种形状都有，这是必不可少的工具。 一次性手套最好买那种耐高温的(像烤面包一样的那种)，免得把手弄脏了!哈哈~
二、准备
1、草莓洗净去蒂用刀切成四瓣备用。 2、草莓对半切开，再将中间的果肉挖出备用。 3、将牛奶，糖，玉米淀粉和面粉混合搅拌均匀备用。玉米淀粉要用细一些的那种，用手揉成面团后分成三份，一份加入剩下的玉米淀粉混合揉成面团(如图所示)。 4、将三种面团分别擀成薄片状后卷起来切成长方形。我是用的平底锅，锅中抹少许油烧热后放入面饼，小火煎至两面金黄就可以出锅了。 5、取一张保鲜膜平铺在案板上，把饼叠好切成条状备用。
三、制作步骤
1、在碗中打入两个鸡蛋，用打蛋器打发至表面有小尖角状态。 2、将打发的蛋液倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 5、将蛋糕糊从裱花袋中挤出，送入预热好的烤箱，上下火170度烤制25分钟左右。(根据自家烤箱脾气调整时间和温度)取出晾凉切块即可。 草莓蛋糕的味道清甜可口，而且口感比较松软细腻，非常好吃!大家学会了吗? 今天的美食分享就到这里啦!欢迎大家点赞分享哦!如果大家喜欢我的文章可以点赞或者转发，不喜欢也没关系。关注“果果的美食厨房”可以看到更多美食的教程哦!
四、小贴士
1、蛋糕糊一定要过筛，否则蛋糕容易结块。翻拌时手法一定要轻柔，防止蛋白消泡。 2、草莓是含有色素的，所以烤制好的蛋糕会有一点淡淡的颜色。建议使用天然草莓酱来调色。 3、如果使用现成的草莓酱，请先用淡盐水浸泡去除表面的农药残留。 4、由于每个人家里烤箱不一样，所以烘烤温度和时间也会有所不同。在制作过程中要根据自家烤箱具体情况进行调整哦! 5、如果是用活底模具，也要记得铺一层油纸在底部防止蛋糕糊粘住。 6、模具一定要用厨房纸或者清洁布擦干净再刷油。 7、放入冰箱冷藏后口感更佳!天气炎热可以放入冰箱冷藏一个小时再食用哦!
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