琥珀核桃仁的家常做法（核桃仁去皮小妙招）
万能朋友说
2023-04-11 12:16:26
56402
作者：双枪
琥珀核桃仁的家常做法
材料准备
琥珀核桃仁300克，盐适量，水适量。
核桃仁去皮小妙招
琥珀核桃仁外壳较硬，不易去皮。下面介绍一个小妙招：
- 将核桃仁放入水煮沸中煮1分钟，捞出放进冷水中浸泡10分钟。
- 捞出后，将核桃仁放在干净的锅中用小火翻炒数分钟，待皮变焦又裂开，表面上的掏心部分就脱落了。
- 再用滤网把皮和肉分离，稍加碾压就可以剥掉残余皮屑。
核桃仁加工
将去皮后的核桃仁放入清水中，加入适量盐拌匀，然后放入烤箱以160度的温度烘烤30分钟，至焦黄色即可取出晾凉。如若想吃鲜脆口感，可将烤好的核桃仁放入热油中炸1-2分钟，捞出待冷却后即可食用。
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