玛德琳蛋糕（国家免费培训学蛋糕）
万能朋友说
2023-04-11 11:35:27
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作者：双枪
玛德琳蛋糕 - 甜品的精髓
玛德琳蛋糕是一种古老的法国小点心，以鸡蛋、面粉、糖等简单材料制成。它的外形呈壳状，相对于传统的蛋糕而言更小，更加精致。而且，玛德琳蛋糕制作简单，味道香甜，是甜品领域的精髓之一。
原料与步骤
玛德琳蛋糕的材料很简单，只需要卵糕粉（或低筋面粉）、糖、鸡蛋和黄油等。下面是制作玛德琳蛋糕的步骤：
- 将黄油融化。
- 将鸡蛋和糖打发至泛白。
- 将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 将蛋糕糊装到裱花袋中，挤于玛德琳模具中。
- 把坯料放入预热至180℃的烤箱中烤约10-12分钟。
特点与口感
玛德琳蛋糕在制作过程中，蛋白和蛋黄是分别打发的，使蛋糕体更加松软。同时，黄油的加入也使蛋糕变得香醇。烤出来的玛德琳蛋糕表面微微有些焦黄，内部松软饱满，口感绵密香甜，入口即化，留下幸福的余味。因为它的甜度较低，适合各年龄层的人们食用。
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