猫爪棉花糖（猫爪棉花糖的做法）
万能朋友说
2023-04-11 11:15:07
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作者：双枪
猫爪棉花糖——给你回甜蜜的童年
什么是猫爪棉花糖
猫爪棉花糖是一种流行于日本的糖果，它像猫爪一样的造型，外层是带有细小颗粒的糖渍，内层则是柔软的棉花糖。因为它的造型可爱，在日本被称作“ネコの手あんず飴”，意为“猫的手杏仁糖”，具有高度的可爱性。
如何制作猫爪棉花糖
制作猫爪棉花糖需要的食材有：吉利丁粉25克、白砂糖400克、淀粉35克、水250克、食用色素适量。
步骤：
- 1.将吉利丁粉加入60克水中，搅拌均匀，备用。
- 2.将淀粉和白砂糖加入190克水中，搅拌至糖溶解，备用。
- 3.将另外的水加入炒锅中，加热至80℃-90℃，接着加入吉利丁水，搅拌至吉利丁溶解。
- 4.加入白砂糖淀粉水，不断搅拌煮开，然后调小火煮约30分钟，将混合物煮至硬性状（可利用冰水测试）。
- 5.将煮熟的糖浆倒进搅拌机中，加入红色食用色素，搅拌均匀，成为棉花糖。
- 6.把棉花糖放在平水煮滚的淀粉水中，使其不粘手。
- 7.将制好的棉花糖当做一颗一颗糖涂上糖渍，形成猫爪造型即可。
怎样保存猫爪棉花糖
由于猫爪棉花糖在制作时会经过发酵的过程，所以它在保存上还是有一定讲究的。一般来说，猫爪棉花糖如果保存得当可以保存大约2周以上。具体的保存方式是将其放在避光、干燥、通风的环境中，以避免湿气和阳光的影响。如果您想要将其保存的时间再长一些，可以在罐子中放入一些硅胶干燥剂，这样可以更好的保持糖果的品质。
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