笋干红烧肉（红烧肉红烧肉的做法）
万能朋友说
2023-04-10 13:08:35
64735
作者：双枪
笋干红烧肉
材料
- 猪五花肉 500g
- 笋干 100g
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 50ml
- 老抽 20ml
- 生抽 20ml
- 冰糖 20g
- 清水 500ml
- 食用油 适量
做法
- 五花肉切成2厘米见方的块，用水焯烫5分钟捞出备用；
- 笋干切成2厘米长的段；
- 姜蒜切成末，葱切成葱段备用；
- 锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末爆香，再加入五花肉煸炒至表面变色；
- 加入料酒翻炒，倒入老抽、生抽和冰糖继续翻炒；
- 加入笋干和清水，大火烧开后转中火焖煮30分钟，最后加入葱段即可。
小贴士
1. 煮五花肉时水要稍微多一些，煮出来会更加鲜嫩。
2. 笋干事先要用清水泡一下，软化后易入味。
3. 冰糖可以增加红烧肉的色泽和甜味。
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