石锅鱼的做法（正宗石锅鱼的做法视频）
万能朋友说
2023-04-10 12:17:51
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作者：双枪
石锅鱼的制作方法
石锅鱼是一道特色的湖南菜，口感鲜美、色、香、味俱佳，深受食客的喜爱。下面是石锅鱼的正宗做法，一起来看一下吧。
材料准备
以下是制作石锅鱼需要准备的材料：
- 草鱼一条
- 豆腐半块
- 魔芋粉丝一把
- 香菜适量
- 泡椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
做法步骤
接下来是石锅鱼的制作步骤：
- 草鱼洗净去腮，切成1-2寸的段，用少许盐和料酒腌制20分钟。
- 魔芋粉丝用温水泡软备用。
- 豆腐切成块，煮熟备用。
- 生姜、蒜、葱切末，香菜切碎备用。
- 烧热油锅，放花椒、姜末、蒜末、泡椒，爆香。
- 倒入豆瓣酱炒匀，加入适量的清水煮开。
- 放入草鱼，加入适量盐和鸡精调味，煮5分钟。
- 放入豆腐块煮5分钟，然后加入魔芋粉丝。
- 最后加入香菜和香油，煮开后即可食用。
制作视频
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