石锅鱼的做法(正宗石锅鱼的做法视频)

万能朋友说 2023-04-10 12:17:51 83832 作者:双枪
石锅鱼的做法(正宗石锅鱼的做法视频) 石锅鱼制作方法

石锅鱼的制作方法

石锅鱼是一道特色的湖南菜,口感鲜美、色、香、味俱佳,深受食客的喜爱。下面是石锅鱼的正宗做法,一起来看一下吧。

材料准备

以下是制作石锅鱼需要准备的材料:

  • 草鱼一条
  • 豆腐半块
  • 魔芋粉丝一把
  • 香菜适量
  • 泡椒适量
  • 花椒适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 清水适量

做法步骤

接下来是石锅鱼的制作步骤:

  1. 草鱼洗净去腮,切成1-2寸的段,用少许盐和料酒腌制20分钟。
  2. 魔芋粉丝用温水泡软备用。
  3. 豆腐切成块,煮熟备用。
  4. 生姜、蒜、葱切末,香菜切碎备用。
  5. 烧热油锅,放花椒、姜末、蒜末、泡椒,爆香。
  6. 倒入豆瓣酱炒匀,加入适量的清水煮开。
  7. 放入草鱼,加入适量盐和鸡精调味,煮5分钟。
  8. 放入豆腐块煮5分钟,然后加入魔芋粉丝。
  9. 最后加入香菜和香油,煮开后即可食用。

制作视频

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