三餐美味，四季幸福，大家好! 说起黄豆，虽然个头小，但是真的是个宝贝，它含有植物性蛋白质，能够提高人体免疫力，而且还含富含一种植物性雌激素，能改善皮肤衰老，特别棒吧。今天，我要教大家用黄豆做个好吃的饼子，真的是外酥里软，营养丰富。喜欢就赶紧来看看吧！
【黄豆饼】
【基本材料】黄豆，鸡蛋，葱，火腿肠，面粉，食用油，食盐，胡椒粉
【基本步骤】
1.首先准备一些黄豆，放进盆子里，倒进去适量的清水，将黄豆清洗一遍。洗净之后，给盆子里换一些干净水，水量要多，将黄豆进行浸泡。等黄豆泡的胀鼓鼓的了，就是泡好了。
2.取出两个鸡蛋，先放进清水中，再加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳表面清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋打进装着黄豆的碗里，取出筷子，将鸡蛋搅散，再把鸡蛋液和黄豆搅拌均匀。
3.取出家里的榨汁机，将黄豆蛋液倒进去，再加入一些清水，盖上盖子，打开电源开关，将蛋液黄豆打成细腻的豆汁。如果觉得一次不够，可以多打几次，一定要把豆汁打的细细的。打好后，关闭电源，将豆汁倒进一个大碗里，待用。
4.准备几根小葱，先放进清水中，将小葱给搓洗干净，然后取出来控干水。将洗净的小葱放在案板上，取出菜刀，先将葱根切掉不要，再把剩下的部分切成细细的葱花。
5.准备一根火腿肠，将它两头的金属扣火腿肠，将肠衣给撕掉。然后把火腿肠放在案板上，先切成长条，再切成碎丁。把葱花和火腿肠放进豆汁里，再给碗里加入一勺子食盐，还要加入适量的胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀。
6.准备一些面粉，先给豆汁中加入一些，用筷子搅拌均匀之后，再次加入一些面粉进行搅拌。就这样，少量多次的将面粉都倒进豆汁中，并且给搅拌成粘稠的面糊状，准备工作就做好了。
7.取出家里的电饼铛，给里面刷上一层食用油，开中火加热。等油热了，将面糊倒进锅里，用铲子将面糊给摊均匀，然后盖上盖子，烙5分钟。等时间到了，打开锅盖，用铲子把饼子翻一面，再次盖上盖子继续烙5分钟。
8.这次时间到了，就可以关火了。将做好的饼子对折两次后，放进盘子里，就可以端上桌和家人一起食用了。一道营养美味的黄豆饼就完成了！它营养丰富，吃起来咸香适口，外酥里软，非常适合当早餐食用。如果你喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
【爱心小贴士】
1.如果想要饼子更加香，可以在面糊上再撒一些黑芝麻呀！
2.烙饼子的时候，全程使用的是中火，而且要慢慢的一个一个的烙。