肥胖的人，多多少少有便秘的问题，要想成功减脂，首要解决的问题就是便秘问题。便秘大体可以分为2种，一种是喝水比较少，大便比较干，出不来；另外一种是膳食纤维吃得比较少，没有形成粑粑。第一种情况就是多喝水，多吃含水量丰富的食物。第二种就是吃膳食纤维比较多的食物。膳食纤维比较多的食物，必须要讲到莲藕。
莲藕口感生脆，含有钙、铁等微量元素，蛋白质和维生素含量也很丰富，具有补气益血，提高免疫能力。莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能减少人体对脂质的吸收，起到瘦身的效果。莲藕中的粘液蛋白和膳食纤维进入人体后，能与体内的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，很快使其排出体外，减少人体对脂肪的吸收，确保不会有脂肪的堆积。
莲藕中的碳水化合物比一般的蔬菜多，在分类中，很多人把莲藕当成主食，另外有一部分人当成蔬菜，我倾向于蔬菜。无论哪种分类，减脂期间多吃就对了。
我翻看过很多减肥食谱，也看过很多相关的减肥的书籍，他们都没有着重介绍莲藕，我是在自己减脂中，用手机记录每天的吃食，偶然发现连藕对减脂的作用的，后来就百度才发现，原来莲藕这么好。我是出生在农村，我们那边都是以种植水稻为主，我们吃的菜都是自己家种植的菜，种植连藕的人比较少，莲藕比较贵，没有买着吃过。莲藕我还是在高中的时候，我同学家种植了，他带饭到学校，我才第一次吃藕，小时候没吃过的，感觉也就那样，之后很少吃。我不知道大家有没有这样的感觉，从小到大吃的菜，长大以后也会喜欢吃，没吃过的菜，需要很长时间去接受，才感觉好吃，好像自己的味蕾打上了小时候的标签。
我正式喜欢吃藕，是有一次偶然到一个湘菜馆点了一个小炒藕尖，发现很好吃，之后才开始喜欢吃藕之类的产品。这一次发现藕通便效果很好是很偶然，侄女在我家，我妈炖了一个绿豆莲藕排骨汤，广式的煲法，我吃了一碗又一碗，真的很好吃，我家小闺女也吃了2碗，侄女也吃了2碗，第2天我们都上了2次大厕所，便便都是黑色的。之后我们连着试了几次，发现前一天吃了藕之后，第2天肯定会拉2次，感觉把宿便都清理出来了。之后，我介绍这款汤给我2个以前的同事，他们说也是一样。
莲藕有很多的吃法，莲藕绿豆排骨汤，清炒莲藕，莲藕打成汁（用破壁机不是榨汁机）等等，各种关于莲藕的做法都可以尝试吃吃。现在正是吃莲藕的季节，秋藕养人，不喜欢吃的可以尝试吃吃，改变一个小的习惯，说不定受益终身。