大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
过年必备小酥肉你们都准备好了吗？我们家可是每年必备的，今天咱们就来说说和小酥肉的几种吃法！
一、油炸小酥肉
食材:
面粉，淀粉，猪里脊肉，花椒，鸡蛋
做法:
1、里脊肉切条，加花椒粒，一勺盐，-勺胡椒，一勺蚝油，两勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2、鸡蛋和面粉淀粉，一勺盐调成糊糊，面粉和淀粉是1:2的比例。
3 、面糊倒进肉里，使肉均匀裹上。油温七成的时候筷子插进去会冒泡，我们下锅
4、炸酥肉，中火慢炸，炸至金黄捞出。然后复炸，大火复炸+秒。出锅后撒上辣椒面，孜然粉，椒盐，或者直接撒超市买好的烧烤料，倍儿香。
二、酸汤小酥肉
食材：
小酥肉，黑木耳，西红柿，花菜，香菜，姜，葱，胡椒粉，鸡精，盐，食用油。
做法：
1、西红柿切小块，花菜、黑木耳、葱、姜洗净切好备用。
2、锅中倒入油烧热，放入姜葱干煸出香味，放入西红柿炒出沙
3、倒入清水、黑木耳煮开，放入小酥肉、花菜、胡椒粉，食盐、鸡精调味，撒上香菜点缀即可。
三、葱香小酥肉
食材：
里脊肉、葱、胡椒粉、花椒粉、姜末、鸡蛋、小酥肉粉、
做法：
1、里脊肉洗净切成条，葱用开水烫熟，剁成葱茸备用。
2、将葱茸放入里脊肉条里，加入适量的食盐，胡椒粉，花椒粉，姜末抓拌均匀，在打入一个鸡蛋，一勺清水，一包小酥肉粉。
3、再次搅拌均匀，起锅烧油，油温七成热的时候下锅炸，炸至金黄酥脆捞出就可以了。
