辣子鸡，好吃，香辣，川菜馆很火的一道特色川菜美食，鸡肉焦脆，香辣可口，
我每次和朋友去川菜馆，必点的一道下酒，就是有点小贵，
在家也能做出饭店的味道，快点一起来学习吧，好吃，又省钱，今天就用鸡腿来做一个辣子鸡，
准备食材：
鸡腿2个，干辣椒100克，也是一包，花椒，20克，葱姜蒜，豆瓣酱，一勺，白芝麻，葱花，
配料：
盐，食用油，生抽，
制作方法：
1、把鸡腿剁成小块，放入盆中，加入料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，备用，
2、葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒，剪三段，备用，
3、锅中烧油，油温起来后，倒入腌制好的鸡腿丁，炸至金黄色，捞出备用，
4、锅中留油。倒入葱姜蒜，花椒，炒出香味，在倒入辣椒段，翻炒几下，再加入一勺豆瓣酱，盐少许，翻炒爆香，
5、然后倒入炸好的鸡肉快，翻炒5分钟左右，撒入葱花翻炒均匀就可以出锅了，
麻辣鲜香，好吃又过瘾的辣子鸡就做好了，喜欢吃辣的可以多放点辣子，
快点试试吧，味道比饭店的好吃，还省钱，