你知道吗？一个不健康的睡眠规律只需要6天左右就会被固定下来，而春节假期的不规律生活也是形成假期后失眠，精神状态不佳的一大原因。

因此建议各位节后要及时调整好生物钟，及时”收心“，睡前可以泡泡脚，避免睡前喝浓茶喝咖啡，少玩手机，做到早睡早起。同时也别忘了在饮食中添加一些可以安神助眠的食材，比如以下几种。

1.油麦菜，莴苣，生菜： 这三种蔬菜属于近亲，它们之中都含有一种”莴苣素“物质，可以直接作用于人体神经系统，有助眠安神，提神醒脑的作用。

2.小米： 小米中含有所有粮食作物中最高的B族维生素，还含有色氨酸（ 牛奶中也含有 ），这两种物质对改善人的睡眠质量有很大的作用。

3.莲子、百合： 莲子和百合都有养心，去心火的好处，可以有让人心情舒畅，安神助眠，润肺止咳的好处。

4.黄花菜： 其中含有较多的 卵磷脂 （ 鸡蛋，核桃，鹌鹑蛋也含有 ），是大脑细胞的重要组成成分，可以促进大脑血液循环，为大脑提供养分，对睡眠质量有一定的提高。黄花菜中含有的松果体素，同样可以提高睡眠质量。

话不多说，主要还是要分享美食的吃法，今天就用”黄花菜“分享一道开胃汤菜，节后吃一吃，还有清肠解腻的好处，饭前来一碗，开胃好喝，赛过好药方！

——黄花菜肉片酸汤——

食材准备： 黄花菜一小把，猪瘦肉一块，干腐竹两根，西红柿一个，干木耳，蒜黄几根，香菜两棵，葱，香醋，黑胡椒粉，芝麻油，食盐，食用油，水淀粉

第一步： 黄花菜用温水浸泡2个小时，而后多多淘洗几遍，再将黄花菜根部较硬的部分摘除，挤干水分后备用。

第二步： 猪瘦肉一块切片，洗干净后挤干水分，而后加入食盐，生抽，老抽少许，干淀粉一汤匙抓拌均匀，再淋入少许食用油抓匀腌制15分钟备用。

第三步： 干腐竹泡发后切成小段，干木耳泡发洗净，香菜切碎，蒜黄切小段，西红柿一个切块备用。

第四步： 锅里烧油，先加入葱花爆出香味，接着加入西红柿和黄花菜翻炒出汤汁，淋入一圈生抽炒匀，再加入开水烧开。

第五步： 改为中小火，加入腐竹和黑木耳，加食盐和鸡精调味，接着将腌制好的肉片一片一片地下锅，待肉片变色后用勺子轻轻地推动，使其更均匀地受热，保持中小火煮3分钟左右。

第六步： 改为大火，用水淀粉勾芡，使汤汁呈现米汤的状态，接着加入蒜黄和香菜，直接关火等待出锅。

第七步： 在汤碗中加入香醋6汤匙，黑胡椒粉一汤匙，芝麻油一汤匙，接着将烧好的汤倒入汤碗中搅拌均匀就可以开喝了。

醋和胡椒都是节后解腻消食开胃的一把好手，加上黄花菜丰富的膳食纤维，助眠安神的同时又可以开胃消食，排毒刮油，何乐而不做一碗呢！

——阿胡的菜肴烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧： 肉片必须经过“上浆“才能使其口感更嫩，否则瘦肉吃起来比较干柴，浆过的肉片下锅要保持中小火，待其基本定型后再用勺子推动，如此可以防止肉片下锅后“脱浆”！

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客！黄花菜是“失眠”的大救星，烧汤喝睡得香、记性好、清肠解腻，饭前来一碗，赛过一副好药方！