鸡爪子怎么做好吃（红烧鸡爪的制作方法和配料）
鸡爪子怎么做好吃(红烧鸡爪的制作方法和配料)
鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、维生素、钙等等多种营养物质，它有美容养颜的功效。 而且鸡爪做起来也是非常简单快速的，在我们的日常生活中经常能见到，比如在烧烤摊上常吃的烤鸡爪等等，都是属于鸡爪。 但是你知道吗?其实除了烤鸡爪之外，红烧鸡爪也很好吃，下面就让我们一起来看看它的制作方法吧! 【原材料】鸡爪子2斤(约500克)，葱适量、姜3片、蒜3瓣，料酒1勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙。 【制作方法】1、把鸡爪子洗净后放入锅中焯一下水去掉腥味，然后捞出沥干水分;2、将焯过水的鸡爪子放入冷水中浸泡一下;3、热锅放油，把冰糖放入锅中炒出糖色;4、再将焯过水的鸡爪子放入锅中翻炒上色;5、加入料酒2汤匙和老抽1汤匙翻炒均匀;6.倒入一碗清水没过鸡爪子后大火烧开后转小火慢炖20分钟左右就可以了。
1、首先我们需要准备适量的新鲜鸡爪，然后清洗干净之后，我们需要把鸡爪子放入清水里面浸泡一会儿，去除里面的血水和杂质。
然后把它放入清水里面清洗一下，控干水分之后，放到菜板上，用刀把它们剁成小块的形状。 接着我们需要准备适量的葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒备用。 然后起锅，倒入适量的清水，把锅烧开之后将鸡爪子放入锅中焯水。 然后再将焯水过后的鸡爪子捞出来放到清水里面冲洗一下，沥干水份备用。
2、准备适量的葱结之后，我们需要把葱切成段，姜切成片。
然后再把准备好的蒜剥皮，切成蒜末。 而生姜和大葱的话也是需要切成段，装在盘中备用。 而这些食材都准备好之后，我们就可以开始制作了。
3、然后取出一个干净的锅。
把锅烧热，然后放入油，接着再把鸡爪子倒进去炒一下。 3、锅里加入两碗清水之后放入葱段、姜片和蒜以及所有的调料(冰糖和老抽都要用上)大火烧开之后转小火慢炖15分钟左右就可以了。 4、15分钟以后转中火，然后加入少许盐调味，继续炖煮5~10分钟即可。 二、五香烤鸡爪的制作方法和配料 2.将洋葱切成丝，然后用开水烫一下洗净备用;
4、把锅烧热之后往锅里倒入适量的食用油烧热，然后在放入葱姜蒜爆香，等香味出来之后就可以直接把沥干水分的鸡爪子放进去了。
【注意事项】 1、鸡爪子上色时不要放盐，不然会影响色泽; 2、鸡肉的营养成分比较高，所以不需要放太多的调味料; 3、鸡爪子吃起来比较有嚼劲，所以要少吃哦! 4、用油煎炸可以把鸡肉中的油逼出来，可以减少脂肪;
5、然后翻炒均匀至鸡爪子上色即可出锅装盘了。
以上就是鸡爪子怎么做好吃(红烧鸡爪的制作方法和配料)的介绍，大家可以按照上面所介绍的方法去制作了。 喜欢美食就要动手去做，这里有你最爱吃的鸡爪子哦!赶快动起手来吧!
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