田螺怎么洗（田螺吐沙子最快方法）
田螺怎么洗(田螺吐沙子最快方法)
田螺洗净后，用牙签挑出螺肉，如果比较多可以用水冲一下。 烧一锅开水，将田螺放入锅中煮熟，一般2-3分钟即可。 然后拿起田螺，在水龙头下将螺尾和壳一起转动，使螺壳与螺肉脱离。 取出后，放入冷水中再浸泡2小时即可。这样处理后的田螺更加干净卫生。 最后将田螺与配菜一起炒一下就可以了。 这道菜非常下饭! 田螺的营养价值很高，含有多种人体必需氨基酸和微量元素等营养素，是儿童、老人和体弱者的良好滋补食品。
1、买回家的田螺，要用清水冲洗几次，将水里的泥沙冲洗干净。
如果是新买回来的田螺，可以先在水龙头下用水冲一下，然后用剪刀剪掉脚趾。 再在水中加入一勺盐，搅拌均匀后把田螺放进去，浸泡几分钟。 再用水冲一下就可以了。 浸泡好的田螺，把肚子里的泥吐干净，然后就可以了。
2、买回家的田螺，先用牙签挑出螺肉，如果有沙粒的话，就再冲洗几次将沙粒冲洗干净;
3、然后再用水冲洗几次，直到水分将螺肉洗净。 步骤：1)。锅中加入清水，大火烧开;2)。加料酒去腥;3)。放入田螺烫煮一分钟后捞出2)。用清水冲洗干净3)。锅中加入少许食用油，油热后倒入姜片爆香，倒入田螺翻炒;4)。再加入葱段、姜片、八角、桂皮翻炒;5)。再放入适量的料酒大火翻炒至出香味4)。加入适量的生抽、老抽调味。 步骤：1)。加少许清水，煮开5分钟左右;2)。捞出田螺;3)。锅中放少许油，爆香姜葱蒜和干辣椒。
3、把洗好后的田螺平铺在案板上，用刀把它从中间切成两半，再将每一半分成三小块;
(注意：如果家里有养过小田螺的朋友们，记得在买之前要把田螺里的沙子给它吐干净哦!) 4、锅里倒入适量食用油，等油烧热了之后，将切好的姜蒜倒入锅中爆香，再倒入青椒和洋葱翻炒一下; 5、再将田螺倒进去翻炒一分钟左右，加入适量的清水没过食材，转大火煮开后盖上锅盖焖煮3分钟左右; 6、等到锅里的水差不多干了时打开盖子，加一勺食盐调味并撒上葱段翻拌均匀(注意：如果家里有养过小田螺的朋友们就要多加一步了：倒入适量清水盖上锅盖焖煮5分钟左右)。 7、等到锅里的水差不多干了时即可关火。
4、然后将田螺放进高压锅内加适量水(一般20分钟左右)，开火，再加入适量料酒，盐和姜片煮至锅中有气体冒出;
5、然后加入适量清水(一般是冷水)，再开火煮至上汽，再加入适量料酒，继续煮沸; 6、然后打开高压锅盖，加入生姜和葱花煮至沸腾后再放入田螺翻炒; 7、最后加入鸡精、胡椒粉、白糖和老抽调味即可; 8、美味的卤田螺就做好了!
5、关火后闷2分钟即可。
[材料]：田螺1斤、蒜子2个、姜1块、葱适量。 [调料]：黄酒2汤匙、生抽2汤匙。 [做法]:1.田螺放入清水中，加入姜片浸泡1小时左右;2.田螺捞出，冲洗干净;3.烧热锅，放油，放入葱姜蒜炒香后倒入沥干水分的田螺，翻炒;4.放入黄酒去腥;5.放入生抽和糖上色提味;6.炒至田螺全红，加入适量清水没过食材;7.盖盖大火烧开，转小火焖煮30分钟左右;8.大火收汁即可。
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