实践课第3款 巧克力围边蛋糕

材料

戚风蛋糕（8寸） 1个

白色巧克力 120g

做法

1.把戚风蛋糕抹上奶油，不需要抹的太平滑

2.把准备好的巧克力融化

3.准备一个长度约70cm高度约8-10cm的围边，或者家庭用的烘焙纸，

4.用裱花袋装融化好的巧克力，交叉挤在围边上。

5.然后，把过约30秒后把围边移动一下位置。再过约30秒左右的时间用手触碰一下，看围边上的巧克力是否还有流动的状态。等巧克力不粘手，大部分围边上的巧克力都有一点干干的时候。可以把围边围在蛋糕上了

6.从左往右把围边围在蛋糕上

7.用裱花袋装好奶油，挤在蛋糕上，随便挤。挤好后取下围边的外膜

8.然后做点自己喜欢的巧克力配饰，蛋糕完成非常简单。

友情提示：

1.巧克力融化的时候水的温度最好控制在40-50度之间，不可以太高。需要时不时的拨动一下巧克力，让其均匀融化。2.在围巧克力围边的时候一只手先拖住围边的一端，先把围边贴在蛋糕上，然后均匀的把整个围边也贴在蛋糕上。3.取下围边时也要注意，用手轻轻的摸一下围边上的巧克力，看是否都干透了再取围边。