以往双层芝士蛋糕，会在蛋糕表面粘上一层蛋糕屑，形成毛绒绒的质感，但今天这款双层芝士蛋糕，在外形上更加浮夸，造型感更强。
任何蛋糕都没有简单高效来的实际呀！这么粘上蛋糕块既不失美观性，又不觉得简单，插上一个logo完美出售~
切开蛋糕，一层雪白色的马斯卡彭芝士，一层奶黄色的乳酪芝士，让人食欲大开！
果然，热量就是快乐啊！
双重芝士蛋糕 / 配方
蛋糕底&装饰：
6寸海绵蛋糕一个
第一层 · 奶酪芝士层：
奶油奶酪：160g 糖：35g 香草精：2g
鸡蛋：1个 奶油：30g 低粉：5g
第二层 · 马斯卡彭芝士层：
鱼胶片：3g 马斯卡彭：150g
糖：30g 香草精：2g 淡奶油：150g
模具尺寸：6寸
1. 蛋糕底
准备一个烤好的海绵蛋糕，平均切成每块1厘米的厚度，一块作为蛋糕底，其他作为蛋糕装饰用。点击上边图片可以查看海绵蛋糕做法~
2. 第一层 · 奶酪芝士层
温室软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑，倒入砂糖搅拌融合。
先倒入一个鸡蛋、香草精继续搅拌均匀，然后倒入淡奶油搅拌融合。
过筛入低级面粉，充分搅拌均匀后，奶酪糊完成了。
将海绵蛋糕置于6寸模具内，过筛倒入奶酪糊，放入烤盘送入预热150度的烤箱烘烤25分钟。
烤完后立即取出烤箱，冷却至温室后，送入冰箱冷藏。
3. 第二层 · 马斯卡彭芝士层
在盆中压散开马斯卡彭芝士，接着倒入砂糖，按压、翻拌均匀；
再倒入香草精翻拌均匀。香草精可以增加香味，去腥，没有换成柠檬汁或者不用。
取提前泡软的鱼胶片，微波炉加热十秒融化 （没有微波炉隔水加热融化） 倒入马斯卡彭中混合。
然后将马斯卡彭芝士送入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，此时马斯卡彭芝士已经成了液体哦！
将淡奶油打发至6分发，然后一边搅拌，一边倒入马斯卡彭芝士液充分搅拌均匀。
将马斯卡彭奶油芝士倒入模具中， 记得不要倒完了，留下一点后边作为蛋糕屑的黏剂。抹平后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时。
4. 蛋糕屑装饰
将海绵蛋糕切成平等大小的小片，然后切成小块，嫌麻烦直接用筛网过筛成蛋糕屑吧！
取出蛋糕，用刮刀划一圈模具内壁，完成脱模~
拿出刚刚剩余的马斯卡彭奶油芝士，用刷子刷一遍蛋糕，这将作为天然的黏稠挤呀！
将蛋糕粒或蛋糕屑撒入蛋糕上，每一个缝隙都不要空出来哦！
最后插上你的LOGO牌
双重芝士蛋糕 完成！
这款双重芝士蛋糕，其实就是经典的北海道双重芝士啦！只不过这次造型稍微夸张些，用一块块嫩黄色的海绵蛋糕围起来，这真不是海绵宝宝嘛！
雪白的马斯卡彭芝士、嫩黄可口的乳酪芝士，一口下去双重芝士口味爆发！
顺滑又浓郁的芝士随着舌尖轻轻化开，入口即化的口感太棒了~
搭配松软的海绵蛋糕不仅增加口感，简单的实用的造型也让它更受私房开店的青睐哦！
