蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。立冬时节养生很适合吃蘑菇补充身体营养。竹荪有哪些做法呢？竹荪营养丰富，香味浓郁滋味鲜美，自古就列为 “草八珍”之一，它一年才长一季适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法无论那种，都能保持松脆鲜美特色。
【竹荪玉米汤】
材料：干竹荪15克、玉米250克、枸杞少许、盐适量
做法：
1、竹荪泡发好洗净剪段。
2、玉米洗净切圆圈。
3、锅里加入清水和玉米大火煮开，转小火煮40分钟。
4、 加入竹苏煮10分钟。
5、放入枸杞，加盐调味出锅。
【竹荪蒸蛋】
食材：竹荪、鸡蛋两颗、盐、猪油、料酒适量
做法：
1、先将鸡蛋打好,加入猪油盐，还有一点料酒
2、再将鸡蛋打均匀,然后冲进水(水是要温的）
3、小中火蒸,蒸到有一点形状,还没完全结块的时候(大概蒸2-3分钟,3-4分钟就有点定型了
4、然后才把洗好、切好的竹荪（切的小块一点)扑上去,直到蛋蒸好为止。