淡奶油是做烘焙最常用的材料之一,可是市面上的牌子五花八门,到底哪个最好吃?哪个最好打发?夏天奶油裱花最让人头疼,坐冰水打发也就算了,打发之后边裱花边融化可怎么好?
我们选了市面上常见的6款淡奶油来测评,今天就咱们就来看看到底淡奶油哪家强!
实验品牌
『安佳』『雀巢』『欧德堡』『蓝风车』『铁塔』『总统』
实验目的
打发时间对比
稳定程度对比
奶油霜口味对比
实验声明
本次测评用淡奶油均通过正规渠道购买,只在本实验环境下对各个单品进行客观描述,不同单品在不同环境和用途下有不同表现。且本次测评为个人意见,不针对任何品牌或者任何单品。
—价格对比—
(说明:小包装会相对价格更高。)
—性状描述—
—打发时间对比—
说明:用同一个电动打蛋器,搅打至完全发(可以裱花的程度),需要的时间。
打发时间
打发时间得分
说明:时间越短,也就是越容易打发,得分越高。
欧德堡 ★★★☆☆
雀巢 ★☆☆☆☆
总统 ★★☆☆☆
蓝风车 ★★★★☆
铁塔 ★★★☆☆
安佳 ★★★★★
—奶油霜口味对比—
欧德堡
没有奶香味,口味腻,质地稀。
雀巢
没有奶香味,口味腻,有类似橡胶味的稠腻感。
总统
奶香味浓,口味细腻清淡,无后味。
蓝风车
奶香味浓郁,口感清爽,后味清香。
铁塔
奶香味浓郁,但口感微腻,黏舌头。
安佳
奶香味几乎没有,口感清爽不腻。
奶油霜口味得分
欧德堡 ★★☆☆☆
雀巢 ★☆☆☆☆
总统 ★★★★☆
蓝风车 ★★★★★
铁塔 ★★★☆☆
安佳 ★★★☆☆
—稳固性对比—
欧德堡
1个半小时后
造型塌陷,底部完全融化。
雀巢
1个半小时后
造型塌陷,底部轻微融化。
总统
1个半小时后
造型轻微塌陷,底部轻微融化。
蓝风车
1个半小时后
造型保持完好,底部稳固。
2个小时后
造型保持较完好,底部轻微融化。
铁塔
1.5个小时后
造型保持完好,底部轻微融化。
安佳
1.5个小时后
造型保持较完好,但底部融化成嫩豆腐状。
造型稳固度得分
说明:保持时间越久,分数越高。
欧德堡 ★☆☆☆☆
雀巢 ★★☆☆☆
总统 ★★★☆☆
蓝风车 ★★★★★
铁塔 ★★★★☆
安佳 ★★★★☆
—评测结果—
性能最好:蓝风车
性价比最高:安佳
性能最差:雀巢
以上,希望能够帮助大家选出最适合自己的淡奶油~