一提到俄罗斯的特色美食
很多人脑海里马上就浮现出三样东西
伏特加,鱼子酱,黑面包
但大家有所不知
俄罗斯也是甜点爱好者的天堂
不仅有醇香甜美的巧克力
还有花样繁多的各式糕点、奶制品
并不仅仅包括传统的酸奶、冰激凌、奶酪
还有许多新奇、味道独特的特产
如奶渣、酸奶油等等
俄罗斯酸奶奶味浓郁,口感醇厚
"俄式"奶渣口感致密爽口
有一款当地非常有名的风味小吃
融合了糕点的绵密口感和香醇浓郁的奶味
这就是俄罗斯的国民甜点——奶渣饼
奶渣又名为白软干酪
是俄罗斯最常见的乳制品和食材之一
由新鲜牛乳去除乳清后
留下最精华的部分发酵而成
味道酸甜适口
喜欢喝酸奶的小伙伴一定不容错过
富含的蛋白质易于人体吸收
还有促进消化的功能
奶渣饼是奶渣最常见的烹饪方式
除了经典的奶渣馅料
还可以夹肉馅或和鱼子酱搭配食用
经典奶渣饼配莓果酱或炼乳也是不错的选择
担心附近买不到正宗的俄式奶渣饼
其实自己在家就能动手做
原料准备:奶渣半斤 鸡蛋一个 中筋面粉、白砂糖适量
还可以加入适量果干
将奶渣、鸡蛋和白糖放进容器充分搅拌后加入面粉,揉成圆形
或使用容器压制成其他形状
把做好的面团下锅煎至金黄就大功告成了