梅干菜烧肉的做法(红糖梅干菜烧肉)

万能朋友说 2023-03-02 11:13:23 72287 作者:双枪
梅干菜烧肉的做法(红糖梅干菜烧肉)

老公特别爱吃这道菜,工作餐经常会点这道菜,前几日买了梅干菜,今天终于有时间了,安排起来, 再搭配点孩子爱吃的鹌鹑蛋,家人真是赞不绝口,对于美食成功与否的定义就是家人爱不爱吃,符合自己口味的就是最好的,和大家分享一下我的做法,供大家参考哦

By 果果110914

用料

  • 五花肉
  • 梅干菜
  • 鹌鹑蛋
  • 黄酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 红糖

做法步骤

1、我买的梅干菜不太咸,商家建议泡半小时,我泡了一小时,淘洗几次,会有少量残渣,攥干水分,放油里先炒一下,为了色泽好看,可以放少许红糖,图是我炒好的样子,盛出备用

2、五花肉切块,锅中不放油,倒入五花肉干煸

3、煸出油脂,嫌油多的可以盛出一些油,根据自家喜好

4、五花肉煸透了放入梅干菜翻炒

5、倒入适量黄酒、老抽、生抽上色,然后倒入开水焖煮

6、焖煮十分钟左右放入鹌鹑蛋

7、继续焖煮十五分钟

8、这时候基本就差不多了,可以调下味道,我买的梅干菜不太咸,我又放了少许盐,梅干菜炒的时候放过红糖了,所以不需要额外再放糖了

9、色香味俱全的梅干菜烧肉就好啦,虽然是第一次做,还是很满意的,因为家人最后都吃光光啦

小贴士

1,梅干菜喜油,最好是先焙下,加入红糖色泽相对比较好看 2,五花肉建议不要切太大块,小块方便入味,油脂已经煸出去了,吃起来不腻

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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