文 | 乳品之家液奶测评研究中心
当前乳业同质化问题比较严重，很多品牌都在寻求突破。近期，江苏区域乳企卫岗乳业推出至淳纯牛奶，是一款以西门塔尔牛奶源为原料的产品，也许业内早就有乳企使用过西门塔尔牛的奶源，但作为宣传点和卖点的，卫岗至淳纯牛奶是行业内首款。
那么卫岗新推的这款西门塔尔牛奶产品品质究竟如何，是否值得消费者购买？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就为大家客观测一测：卫岗至淳纯牛奶究竟怎么样？
我们将从生产能力、原料安全、营养价值、包装、价格、创新力等六个维度对卫岗这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。看完这篇测评，你会对卫岗至淳纯牛奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、生产能力打分： ★★★★☆
卫岗乳业始于1928年，发展史已有94年，现已成为国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业、江苏省最大的乳品生产企业。
近年来，卫岗投资数亿元，在南京、泰州、徐州、芜湖建立4大现代化乳品工业园，先后在苏皖地区建设了17个生态科技牧场，拥有4万余头奶牛。
根据资料显示，这款产品的奶源来自自有牧场，由卫岗自有工厂加工生产。
这款产品主打的是西门塔尔牛奶源，在产品详情页的介绍中也声称是限定牧场，但是关于牧场的详细情况，比如原奶指标，蛋白质含量，奶牛数量等都没有作具体的介绍。
奶源品质是乳制品的重中之重，所以希望卫岗可以将关于奶源问题再透明一些，让消费者喝得更安心。
二、原料安全打分： ★★★★☆
纯牛奶的奶基只有生牛乳，国标规定纯牛奶和鲜奶的奶基不能使用复原乳。
这款产品采用是西门塔尔牛的生乳，关于西门塔尔牛，消费者知道的很少，它的奶和普通的荷斯坦奶牛相比有哪些优点？有什么特别之处？这方面卫岗几乎没有作相关介绍，消费者看完产品详情页对西门塔尔牛还是一无所知，既然要推这种产品，就应该给消费者普及一下相关知识，这点卫岗做的很不到位。
三、营养价值打分： ★★★★★
由于市面上还没有其他明确说明以西门塔尔牛奶为原料的纯牛奶，所以为了更好地展示卫岗至淳纯牛奶的营养特点，乳品之家网站挑选了市面上一款知名娟姗纯牛奶，将这两款产品的主要营养成分进行对比。
1、钙含量： 国标中规定一款产品的钙含量在120mg/100ml以上就可以称为高钙产品，这2款产品的钙含量都达到了高钙标准。卫岗的钙含量比金典低4%。
2、蛋白质含量： 根据乳品之家网站对市面上大部分纯牛奶蛋白质含量的统计，能达到3.6就是比较高的水平了，只有少数可以达到3.8。所以卫岗至淳的蛋白质含量属于很高的水平。卫岗至淳的蛋白质含量和金典一样。
3、脂肪和碳水化合物： 对于纯牛奶来说，没有添加任何物质，脂肪和碳水化合物全部来自牛奶本身，都是营养物质。所以一款纯牛奶的脂肪和碳水化合物含量越高，营养价值就越高。
脂肪含量方面，金典胜出，卫岗至淳的脂肪含量比金典低25.45%。
碳水化合物含量方面，卫岗至淳略胜一筹，卫岗至淳的碳水化合物含量比金典高6.38%。
总体来说，卫岗至淳的营养成分还是很优秀的，营养价值相对较高。
四、包装打分 ： ★★★★☆
这款牛奶采用的是利乐钻+梦幻盖的组合包装，利乐钻是指一种“钻石型”的八面体牛奶包装，因为酷似钻石故被称为利乐钻。弧形与棱角的印刷面可以让包装图案设计的选择和创意更加丰富。2018年上市的利乐钻梦幻盖组合，是目前高端牛奶的常见包装形式，它颠覆了传统的吸管饮用形式，让消费者的饮用更方便更简单，即开即饮，一次喝不完也可以很好的密封。
由于这款产品选用的是限定西门塔尔牛奶源，西门塔尔牛的毛色主要是黄白相间，且目前市面上采用西门塔尔牛奶源的产品比较少，商家为了突显自身产品的高端属性，选用金黄色和白色的搭配组合，从而和产品的定位相符，包装整体的颜值还是比较高的。
五、价格打分： ★★★★☆
根据乳品之家在卫岗至淳纯牛奶京东旗舰店查到的信息，一箱卫岗至淳纯牛奶的价格为60元，共有10盒，那么这个价格贵不贵呢？在同类型产品中是什么水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。但市面上目前西门塔尔牛产品较少，几乎没有，为了让消费者更好地了解卫岗至淳纯牛奶在同类型产品中的价格水平，我们选择了另外5款娟姗纯牛奶，对它们的克单价进行横向对比。
从上表可以看出，虽然和娟姗牛奶同样主打限定奶源，但卫岗至淳的价格不算贵，而且原生高蛋白高钙，这样的价格算是性价比比较高的了。
娟姗牛奶号称“奶中贵族”，且奶牛数量稀少，所以其产品也就更为高端，价格更高。西门塔尔牛没有娟姗牛那样稀少，成本不算高，价格上也就不那么高端。
六、创新力打分： ★★★★☆
西门塔尔牛不是一个稀有牛种，其他乳企也有养殖产乳，但没有宣传过。据了解，西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，是乳肉兼用品种。在引入我国后，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上。相较于目前国内广泛养殖的荷斯坦牛，西门塔尔牛生产的牛乳蛋白质含量更高，是生产高端乳品的优质原料。
在当下乳制品同质化很严重的情况下，很多乳企都纷纷寻求突破，在产品差异化上进行创新。
纯牛奶配料简单，要想实现差异化难度较大，只能在杀菌工艺和奶源上突破。卫岗是一家规模不大的区域乳企，成功推出了业内第一款以西门塔尔牛为宣传卖点的纯牛奶，和娟姗牛奶、A2牛奶相似，都是在牛种上进行突破，走小众奶路线，布局高端市场，迎合了部分消费者对高端乳制品的需求，所以这款产品创新性还是值得肯定的。
七、本期总结
总体来说，卫岗生产能力强，原料安全有保证，营养价值很高，包装也不错，价格不贵，很有创新力，对于追求高端乳品的消费者来说，卫岗这款纯牛奶还是可以考虑的。
【测评声明】