枣花馒头的各种做法(枣花馒头的家常做法,一年红红火火,蒸蒸日上)

万能朋友说 2023-02-26 11:51:57 95973 作者:双枪
枣花馒头的各种做法(枣花馒头的家常做法,一年红红火火,蒸蒸日上)

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

一直以来,春节都是我们无比重视的传统节日,这时候自然少不了寓意好又好看的面食了。今天小易来和大家分享枣花馒头的家常做法,自己动手做一些美好的美食,很有一番奇妙的感觉。超详细的步骤解析,走过路过不要错过了!

所需食材:

南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗

制作步骤:

第一步: 南瓜去皮切成薄片,再上锅蒸16分钟左右,把南瓜蒸熟;然后取出,趁热压成南瓜泥;接着把南瓜泥放置到不烫手的状态,再加入5克酵母和10克白糖,充分拌匀备用。

第二步: 大碗里准备适量普通面粉,把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀,拌成无干粉状再下手揉面,和成一个比较硬的面团;接着把面团分成两个大剂子,充分揉匀揉光滑。

第三步: 先从面团上切一个80克左右的剂子,再次充分揉匀并整圆,接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼;然后把圆饼分成8等分,并用叉子在边缘压出印记;最后把饼皮沿线切开,捏合好。

第四步: 另取一个剂子,切8个35克左右的剂子,再揉匀擀成皮子;接着把皮子错开并对折,然后放上红枣并把边缘捏合好;最后整齐地摆到花底盘上。

第五步: 取8个10克左右的小剂子,直接擀成圆皮子;接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好;然后放上一颗红枣并卷起,做成一个玫瑰花的样子;最后把花瓣稍微掰开一点,再切掉底部高出来的地方,摆放到花底盘中间即可。

第六步: 取上一步中切下的多余的剂子,直接搓成条;接着把两边按扁,压出花纹;最后对捏合即可,一个黄灿灿的金元宝就做好了。

第七步: 取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条,再把3根细条的两端捏合,做成3个小圈状;接着把小圈的两边都放上红枣,并用筷子从中间夹紧,花儿一样的馒头就做好了。

第八步: 把剂子揉圆擀成皮子,再从中间切开;然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开,捏出尾巴的形状后用筷子夹一下;接着用勺子压出鱼鳃,用勺子柄压出鱼鳞;最后用红豆代替眼睛,用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。

第九步: 取一个大剂子揉圆擀皮子,再压出八等份;接着每根线的边缘都用刀切一下,并用筷子往里叠压好;然后把两边对捏合;最后根据做的花大小,揪剂子,搓成条后擀成长条,再切出半厘米宽的“穗子”并裹上一颗红枣卷起,做成花蕊即可。

第十步: 把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发,接着上锅蒸,水开计时蒸20分钟,再焖5分钟开盖即可。

制作关键点:

每一款馒头的制作方法都不难,多点耐心即可。

今天分享的几款枣花馒头,从制作步骤上来说并不复杂,快过年了,千万不要错过这个新年美食。为了春节准备几个枣花馒头吧,一年红红火火,蒸蒸日上!

本期枣花馒头的视频制作全过程,大家可以参考厨易 2020年01月11日 的视频制作,我们下期见。

注:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即后台留言通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意