珍珠丸子的家常做法(虾仁糯米丸子)

万能朋友说 2023-02-25 13:01:26 99768 作者:双枪
珍珠丸子的家常做法(虾仁糯米丸子)

这个丸子为了省事做的有些大,味道还是不错的,而且做起来比较简单,过年餐桌上可以摆上挺个菜。

By 湾湾小悦

用料

  • 猪肉馅 350克
  • 虾仁 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 10克
  • 蚝油 10克
  • 料酒 5克
  • 淀粉 10克
  • 糯米 150克
  • 姜粉 3克
  • 五香粉 3克
  • 盐 2克
  • 枸杞 少许

做法步骤

1、先把虾仁用料理机打成泥,与肉馅混合一起搅拌均匀,加入姜粉,五香粉,蚝油,酱油,料酒,鸡蛋,盐,淀粉搅拌均匀

2、糯米提前一天泡好(糯米需要泡8小时),找个盘子放上倒掉水的糯米

3、把弄好的肉丸子裹上糯米,摆好盘子放入蒸锅

4、上锅蒸大约20分钟(我用的电蒸锅),蒸大约15分钟的时候把洗好的枸杞放入直到蒸熟。

小贴士

这个菜点缀可以换香葱,看个人喜好,不过放点缀要丸子快熟时放,要不会影响口感。

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