热干面怎么吃（蔡林记热干面盒装吃法）
热干面是湖北武汉的一道特色小吃，也是中国十大名面之一。 热干面以碱水面粉为主要原料，加入芝麻酱、香油、细香葱、色拉油、香醋、生抽、白糖、红油等多种调料，吃时面条纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，味道鲜美。 在寒冷的冬天里吃上一碗热干面是多么的幸福的事情啊。 蔡林记热干面好吃吗? 在我们平时吃的热干面中加入一些自己喜欢做的配菜会更好吃。
1、首先我们先把准备好的碱水面放在一个碗里，再倒入清水。
加入少许的食用盐，搅拌均匀。 这个是用来煮熟面条的，水开后下入面条，煮到七八分熟捞出过凉水。 加入香油和芝麻酱进行搅拌均匀备用。 把煮好的热干面放到一个碗里，在碗中加入刚刚调好的酱料混合搅拌均匀。 就可以食用了。
2、再加入一些芝麻酱，用筷子搅拌均匀，让芝麻酱均匀的沾在碱面上。
3、准备一碗清水，把两根面条放到清水里过一下让表面的碱面完全溶解，然后捞出沥干水分。 4、将锅中加入一勺色拉油，烧至六成热的时候倒入碱面，快速搅动防止粘锅。 5、等到碱面完全煮熟以后捞出控干水分，放入到事先准备好的碗中即可。 6、最后在面上放上一些胡萝卜丝或者是青菜都可以的。 7、再浇上一些香醋或者辣椒油搅拌一下就可以吃了。
3、然后我们再加入适量的酱油，生抽和芝麻油。
再加入一些芝麻酱。 最后我们撒上切好的小葱，拌匀就可以了。
4、在面条煮熟后捞出来放入凉水中过凉，然后倒入适量的酱汁。
5、再放入切好的青菜，加入适量的生抽和香油即可。 6、最后撒上葱花香菜就可以吃了。 7、吃之前拌匀就可以啦，这样的热干面非常的好吃，也很有营养。
5、在另一个碗里打入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀就可以了。
6、锅中倒入油，把鸡蛋液倒入到锅中，等凝固了之后就可以出锅了。 7、我们在做的时候要注意，把两个鸡蛋搅拌均匀就可以了，这样的话更容易入味一点。 8、在面条上放上自己喜欢吃的配菜，在上面淋上适量的芝麻酱，也可以加入一些其他的配料。
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