莴笋怎么做好吃又简单（凉拌莴苣最简单的做法）

　　莴笋的做法有很多种，我们平时比较喜欢的有凉拌莴苣，生吃莴苣、凉拌莴苣和烤莴苣等。我们要选择哪一种，最重要的还是看我们自己喜欢吃什么。 我个人认为最好吃又简单的做法还是凉拌莴笋，下面我们就来具体看一下吧! 第一步：莴笋削去外皮，然后改刀切成大小均匀的丝状(丝不要切太细了)。 第二步：加入适量的盐、鸡精、白糖和陈醋就是米醋)用手抓匀，腌制十五分钟左右。这个时候，你会发现莴笋已经充分入味了。 第三步：腌好以后，把里面的水分挤干，然后放在盘子中备用。 第四步：锅中倒入适量水烧开之后，加入一小勺盐和几滴食用油(油要比平时炒菜少一点)。 第五步：把准备好的大蒜切成蒜末后放入碗中备用。

　　一、：切好蒜末备用

　　第二步：把腌制好的莴笋丝放在碗中，然后加入适量的盐、鸡精、白糖和陈醋。 第三步：锅中倒入适量油(一定要是热油)，等油温烧到七八成热的时候，把蒜末放入锅中炒出香味后关火。 第四步：然后把炒好的蒜末倒入莴笋丝中。如果不喜欢吃大蒜，也可以不放，但如果你喜欢吃大蒜的话就不要加了。 第五步：把炒好的蒜末和莴笋丝搅拌均匀后即可食用，当然如果想更加入味还可以加入适量的生抽和陈醋一起搅拌均匀。 这样一道好吃又简单的凉拌莴笋就做好了!现在天气越来越热了，我们也要注意饮食，不能再吃那些凉的食物了。多吃点新鲜蔬菜对身体很有好处，大家要多多注意哦! 今天我们这道凉拌莴笋就做好了，如果你想吃的话就赶快去试试吧!

　　1、莴笋中含有少量的草酸，所以最好用开水焯一下再吃。

　　1、莴笋一定要去皮，因为皮中含有丰富的生物碱，吃了会中毒，所以莴笋最好还是去皮再吃。虽然说莴苣叶也是一道很好的美食，但是它和莴笋比起来就差很多了。想吃莴苣叶可以用来做凉拌菜，味道也是不错的。 2、莴笋中含有一些草酸成分，所以一定要用开水焯一下再食用。如果你想用来炒菜的话就要焯熟再炒了。 3、大家在焯水时记得往锅中加少许的盐，因为加入了盐在水中就会形成很多小气泡，这样就能使莴笋变软了。 4、焯莴笋时不要把莴笋焯得太熟太烂了，否则口感不好而且营养价值也不高。 5、凉拌菜本身就很好吃了，所以大家不用再放其它调味品啦!如果喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒进去哦!

　　2、如果你平时很喜欢吃莴笋，那么你在买莴笋的时候最好买带皮的莴笋，因为带皮的莴笋营养会更丰富些。

　　莴笋是一种很有营养的蔬菜，我们经常吃点对身体很有好处，尤其是夏天多吃点莴笋对身体很有好处。同时它还具有养胃通便，利尿消肿等作用。 莴笋的吃法也是很多的，比如凉拌、炒食、炖汤、蒸菜、凉拌等。当然最常见的就是凉拌了，因为它的口感好，又能满足你口腹之欲。今天我给大家介绍的这道菜就是凉拌莴笋了。想必大家应该都知道，莴笋的皮和茎都是可以食用的，那么就让我们一起来看看怎么凉拌它吧! 首先我们先将莴笋清洗干净后再去皮切成丝(去皮也不要太薄了)，然后再把准备好的黄瓜和胡萝卜也都清洗干净后切成丝(胡萝卜要多吃点对眼睛好哦)。将这些食材放在一起搅拌均匀就可以了。

　　二、：把莴笋丝焯一下，焯熟之后就可以捞出了。

　　第五步：焯熟之后把莴笋丝和蒜末一起放入一个大碗中，然后再加入一小勺生抽、一小勺盐和适量鸡精。 第六步：最后用筷子搅拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃辣椒的话可以再加一点辣椒油，味道更香哦! 小贴士：我买的莴笋是一个比较大的，所以说我就直接把它切成丝了。但是也有那种比较细的莴笋，这种莴笋比较嫩，所以说我们买回来之后可以直接切成丝。如果买了大根的莴笋的话，那么我们可以先把它拍一拍然后切成丝，然后再泡水里就不容易变黑。然后还需要准备一个蒸锅，里面可以放上一些清水，把刚刚切好的莴笋丝放在蒸锅里蒸熟。 这就是我个人觉得最好吃又简单的凉拌莴苣了，你们觉得怎么样呢? 大家好!我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力!感谢大家对我的支持!

　　1、：先准备适量的新鲜的莴笋，然后再把它们清洗干净，然后再把它们切成丝备用。

　　第二步：然后再把大蒜切碎，大蒜切成蒜末，如果喜欢吃辣的话也可以加入一些辣椒油，然后再准备适量的食用油备用。 第三步：锅中倒入适量的食用油，等到油热之后把蒜末、辣椒和食用油一起倒入锅中，翻炒出香味后加入一小勺盐和一小勺鸡精调味，然后再把切好的莴笋丝一起倒入锅中翻炒均匀即可出锅。 如果喜欢吃辣的话就加入一些辣椒油，如果不喜欢吃辣的话就加入一点白糖提鲜。 第五步：等食材全部都搅拌均匀之后就可以装盘了。喜欢的朋友们一定要记得收藏和转发哦! 1、如果莴笋比较老的话可以把它们切成丝，这样吃起来也比较嫩一些。 2、如果觉得莴笋太难清洗的话，可以用盐水浸泡一下。因为莴笋在生长过程中会有一些小虫子，所以说我们要用盐水浸泡一下才能把它们清洗干净。 3、如果你喜欢吃辣的话，那么就在调料中加入一些辣椒油或者是辣椒粉，味道更香哦!

　　2、：然后起锅烧水，等到水烧开之后把莴笋丝倒进锅里煮一煮。

　　第五步：等到锅里的水沸腾之后把火关掉，然后再焖几分钟，等到莴笋丝煮熟之后捞出来放进碗中备用。 第六步：等莴笋丝煮熟了之后我们就可以把它捞出来控干水分，然后放在碗里。然后把刚刚准备好的蒜末、生抽、盐和鸡精都放进碗中，用筷子搅拌均匀。这样就可以装盘食用了。 这道凉拌莴苣就做好了，味道非常的香辣可口，非常的好吃，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒油哦!喜欢吃莴苣的朋友就不要错过了。如果大家不喜欢吃辣的话，可以不加辣椒油。 我们做这道凉拌莴苣最主要的就是要把它切成细丝，然后再焯水，这样它的口感才会比较好。如果直接切成丝的话，那么吃起来会比较硬不好吃。如果喜欢吃脆脆的口感的话，那么就不要煮太长时间。那么今天就到这里了，不知道大家对这道菜有什么看法呢?你们有没有学会呢?喜欢我就点个关注吧!

　　三、：把腌好的莴笋丝和蒜末倒入盆中，然后加入适量的香油拌匀。

　　第五步：把拌好的莴笋丝倒入容器中，然后把切好的蒜末倒在莴笋上面。 第六步：锅中加入适量油烧热，然后关火，倒入一勺香油搅拌均匀。 第七步：最后把调好的调料汁淋在莴笋上，一道美味的凉拌莴苣就做好了!如果你觉得这个味道不是特别满意的话，也可以适当的加入一点生抽、香醋和小米椒。这样味道会更丰富一些。 凉拌莴苣制作起来比较简单，而且可以根据自己的喜好添加调料和食材。我平时就比较喜欢吃凉拌莴苣，因为它既好吃又不上火。你也可以试着自己做一下这道凉拌莴苣哦! 另外，我还是建议大家多吃一些新鲜蔬菜，因为新鲜蔬菜里含有大量维生素和微量元素等物质，对身体健康很有好处! 【1】莴笋本身会有一点苦涩味，所以我们在制作之前要先把莴笋焯一遍水再来做。 【2】腌制莴笋丝这道工序是为了让莴笋更入味。我们平时腌制莴笋丝都会用到醋和食盐这两种调料。 【3】因为料汁里面都含有香油了，所以我们在做这个凉拌莴苣的时候不要加太多的调料哦!以免影响口感!