肉丸子怎么做才Q弹（肉丸子怎么做不会散）

　　大家好，今天我们做一道肉丸子汤，看起来很有食欲的样子，肉丸子在市场上很常见，它的做法也是非常的简单，但是却可以做得很好吃。 1、首先要把肉洗干净之后切成肉粒。 2、在里面放入少许盐和淀粉，还有姜末搅拌均匀，然后放入适量的胡椒粉和食用油搅拌均匀。 3、起锅烧油，先把肉粒放进去炸一下定型，然后再把丸子捞出来。 4、另起锅加入适量的水煮开之后再下入丸子。等汤烧开之后再煮三分钟左右即可出锅。

　　1、把肉切成块，放入碗中，加入一勺盐，再放入两勺料酒搅拌均匀之后腌制五分钟。

　　1、腌制好之后放入一勺淀粉，用手把它抓匀。 2、然后准备两根葱，清洗干净之后切成葱花，把姜切成姜末，香菜切碎备用。 3、起锅热油，油热后下入葱姜爆出香味。 4、然后放入肉粒翻炒出肉的香味。 5、接着放入料酒，盐，生抽一勺继续翻炒，锅中再放入适量的水煮开。 6、汤沸腾之后就可以下入丸子了，然后加入一勺淀粉水继续煮开就可以关火了。 这样一碗汤汁浓郁又有食欲的汤就做好了，牛肉丸子汤看似简单其实也是很讲究的营养健康美食有很多人都喜欢吃牛肉，但是牛肉怎么做才好吃呢?怎么做肉丸子才好吃呢?其实我们在吃牛肉的时候可以先用清水洗净之后再用温水浸泡五分钟之后再放入清水里面浸泡一会儿可以去除血水和杂质之后再放到锅中加水煮开即可食用。但是不要让肉长时间的在开水中泡着会流失掉很多营养成分对身体不利。

　　2、把葱姜切成末放在碗中，然后再加入一些胡椒粉。

　　1、一定要用清水把肉洗干净之后再切成肉粒，如果没有肉的话可以用猪肉来代替，或者是用羊肉或者牛肉也可以。 2、在切肉粒的时候要先把肉洗干净之后再切成肉粒，如果家里没有厨房秤的话可以使用一双筷子，也是非常方便的。 3、在切肉粒的时候一定要注意先把它放在碗中加入少量的盐腌制一会，这样能让肉更加入味。 4、把葱姜末放入碗中搅拌均匀之后再放入淀粉，如果没有淀粉的话，可以放少许的清水。 5、接着在里面加入胡椒粉和食用油搅拌均匀。如果没有胡椒粉的话，可以先把胡椒粉放在碗中加一点清水化开之后再加入肉馅中搅拌。 6、准备一个干净的锅倒入适量的清水煮开之后就可以把调好料的肉馅用手团成丸子下到锅中去炸定型，待丸子定型之后就可以捞出来了，然后再加入清水煮开。 7、这样丸子就做好了，看起来也是非常有食欲感的样子!记得在制作过程中一定要多注意这些细节哦。 1、在洗肉之前一定要先把肉放在水中浸泡一会再切成肉粒，这样就不会让肉太湿而散掉了。在切肉粒的时候还要注意千万不要先把肉腌制一下再切，不然会让肉吃起来比较柴且没味道。 2、还有一个小技巧就是在切肉之前可以先把要切下来的部分用刀或者是其他工具把它弄下来再剁成肉粒备用。 3、在做肉丸子时一定要记得少加点水浸泡一会或者是用水煮开后再放入丸子煮熟。 4、还有一个小技巧就是在打肉圆时尽量使用手操作而不用工具，因为这样能让丸子更有弹性且不会散掉。

　　3、把淀粉和面粉按照一定的比例放入碗中搅拌均匀。

　　4、在锅中加入适量的水，烧开之后倒入调好的淀粉汁，然后再放入丸子，煮开后加入少许的盐和味精。 5、最后放入适量的水淀粉搅拌一下，在调好味之后就可以出锅了。 6、做出来之后味道非常的不错，吃起来也是非常的Q弹筋道，如果你也想要自己做一个的话，那么就来试试吧。 其实肉丸子它属于一种传统的美食了，可以说在全国各地都有不同的做法。但是这里面我们做得最好吃又是最受欢迎的一个肉丸子做法是哪一个呢?就是我们做的那种肉馅儿它不会烂，而且它非常适合小朋友们吃。但很多人可能不知道这里面肉要怎么去做才会好一些呢?其实就是要把肉馅给剁碎一些哦! 好了今天就介绍到这里了!

　　4、在锅里加入少许的油烧热之后，把葱姜末倒进去翻炒一下。

　　1、猪肉不能和螃蟹一起吃，因为螃蟹有比较丰富的蛋白质，而猪肉里面的蛋白质含量要比螃蟹高出很多倍，但是二者一起吃的话就会造成蛋白质的互补作用，从而出现一种很难消化的物质，最后导致腹泻。 2、猪肉不能和茄子一起吃，茄子含有大量膳食纤维和维生素C，如果我们两个一起吃的话就会把这些营养素都给破坏掉了。 3、猪肉和菠菜不要一起吃，因为菠菜里面含有草酸盐容易和猪血里面所含的铁元素结合产生草酸铁，会对肠胃造成一定的刺激。 4、牛肉和豆腐不能一起吃，牛肉当中含有大量蛋白质以及大量的钙物质在我们人体内遇到草酸盐就会形成一种难消化的草酸钙结晶。而豆腐也是高草酸食物如果我们两个一起吃的话，那么就会对肠胃造成一定的刺激作用。 5、西红柿最好不要和猪肉一起吃，西红柿中含有大量植物酸在和猪肉中所含的酸性物质结合之后就会形成一种叫柠檬酸还很难消化。

　　5、等葱姜炒出香味之后，把肉末倒进去翻炒均匀。

　　6、最后将丸子放入锅中，煮三分钟左右即可出锅。这样做出来的肉丸子非常的好吃。 如果你没有这么多时间去制作，也可以直接用炸好的肉粒来煮汤，做出来也非常不错。 肉丸子汤既有荤又有素，营养丰富又容易消化，因此深受人们喜爱。 但是你知道吗?其实肉丸子并不是直接在家里做出来的，还需要很多技巧和步骤才可以做出好吃的肉丸子来。所以今天我们就来一起看看肉丸子要怎么做才是Q弹的吧! 1、把肉末加入一点姜末搅拌均匀之后再加入少许盐和淀粉搅拌均匀，最后在里面放入一颗鸡蛋搅拌均匀之后放入适量的食用油和淀粉。 2、然后开始和面，这个面粉不需要用到水，因为面粉要想做成什么样就能做成什么样，但是要记住一点，和面之前必须要把面和好才行。所以在这里我们可以用一半的面粉加入另一半的水搅拌成面糊就可以了。 3、拿起一块面然后搓成小长条状之后再搓成一个个小面鱼备用 4、等锅里的水煮开之后就把面球下进去了，然后煮到定型在捞出来。

　　6、将肉末和葱段搅拌均匀之后倒入开水煮开，然后再下入肉丸子。

　　肉丸子放入锅中之后，要用小火慢煮，煮到肉丸全部定型就可以出锅了。 1、肉要选用瘦肉或者前夹肉，口感比较好，如果是用五花肉的话一定要提前将五花肉处理干净。做肉丸时往里面加点盐和胡椒粉，再放点姜末和料酒搅拌均匀。 2、肉不能完全搅碎的时候再加淀粉水就可以了。淀粉在肉馅里面起到定型的作用。 3、肉丸子可以做得小一些，因为小的丸子会比较有嚼劲，煮出来的汤也会比较香浓。 4、在煮肉丸的时候加入冷水可以防止肉丸散开。 5、在肉丸煮熟之后一定要再次的进行搅拌，这样才能使肉丸更有劲道更弹牙，如果不搅拌的话，肉丸会散开不够劲道和Q弹。 6、在煮肉丸子时最好放些蔬菜一起食用才更好消化吸收。如果实在没有蔬菜吃了也可以放入点菌菇类的东西一起煮着吃。 7、如果想要肉丸子煮得好看一些可以将肉丸表面炸一下定型之后再煮这样就能使肉丸子更加漂亮了。