玉米面的做法(玉米面馒头)

万能朋友说 2023-04-11 12:49:59 85591 作者:双枪
玉米面的做法(玉米面馒头) 玉米面馒头做法

玉米面馒头的制作方法

作为中国人日常饮食中必不可少的主食之一,馒头无疑是最受欢迎的。而玉米面馒头则是一种特别的馒头,在方法和口感上都有所不同。下面就为大家介绍一下制作玉米面馒头的方法。

材料准备

制作玉米面馒头所需要的原料相对来说比较简单,主要有玉米面和水。这两样主要原料以及制作工具如下:

  • 玉米面:500克
  • 水:适量
  • 发酵粉:适量
  • 白糖:适量
  • 碱水:适量
  • 高筋面粉:适量
  • 蒸锅:1个
  • 面板:1个

制作步骤

准备好所需的材料后,我们就可以开始制作玉米面馒头了。具体步骤如下:

  1. 将玉米面倒入大碗中,并慢慢加入水,不断地搅拌至面团状,然后盖上盖子,醒面十五分钟左右。
  2. 再将发酵粉和白糖加入醒好的玉米面中,搅拌均匀。
  3. 将碱水加入面团中,并揉至玉米面团均匀,静置30分钟左右。
  4. 取一小块面团,在擀砸时再加适量的高筋面粉,将面团揉成指定大小即可。
  5. 把制做好的玉米面馒头放入笼屉中蒸熟。

注意事项

虽说玉米面馒头是一道非常简单的家常菜,但是在制作过程中也需要注意以下几点:

  • 在加碱水的时候,一定要搅拌均匀,否则就会导致味道不均匀。
  • 制作玉米面馒头时,单看面粉吸水量,会有所不同。在加水的时候,一定要掌握好水的分量,不宜过多。

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