正宗太谷饼的做法（太古风味的鲜香太谷饼）
万能朋友说
2024-02-03 10:34:11
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作者：双枪
太古风味的鲜香太谷饼
太谷饼是山西太谷地区的一种传统小吃，由于其松软鲜香的特点受到了食客的喜爱。太谷饼的制作虽然简单，但是也有一定的技巧，下面就为大家介绍一下正宗的太谷饼的制作方法。
材料准备
制作太谷饼所需的原材料主要有面粉、酵母、水和食盐等。首先，将面粉、食盐和酵母混合在一起，搅拌均匀后加入适量的水，揉成面团，盖上盖子醒发一小时左右即可。
制作步骤
1. 将发好的面团分割成大小一致的小球，之后将其擀成薄饼，直径为10-12cm左右。
2. 在切好的饼皮中央轻轻压上一下，然后在压印处用刀片划出一个口。
3. 将压好的饼放进烤盘中，放进预热好的烤箱，以200度的温度烤15-20分钟左右即可。
食用提示
1. 烤过的太谷饼颜色会略微发黄，这是正常现象，烤出的饼才更好吃。
2. 加入食用油或者豆浆可以增加太谷饼的口感，但是要注意有适宜的比例。
3. 烤制时建议将烤盘的位置放置在烤箱的中层，可以更加快速均匀地烤熟。
制作的太谷饼并不难，只需要注意几个步骤和技巧即可。将制作好的饼直接食用即可，也可以根据需要夹入自己喜欢的菜肴或调料，将其变成更加丰富的美食口感。希望大家在制作太谷饼的过程中可以尽情发挥，打造出最适合自己口味的太谷饼。
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