玉华台饭庄（北京十大老字号美食）
万能朋友说
2023-04-11 12:18:27
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作者：双枪
玉华台饭庄，北京十大老字号美食
历史沿革
玉华台饭庄创建于清朝末年，距今已有百余年的历史。其坐落于北京市西城区宣武门外西大街附近，始创于清朝光绪年间，初名鑫隆昌饭馆。鑫隆昌饭馆也是当时北京市百年老字号饭庄之一，后因时代变迁，鑫隆昌饭馆于1956年改名为玉华台饭庄。玉华台饭庄曾为京城文人墨客、政商名流聚会之地，自成一派。以巧妙的烹调技艺，独树一帜的特色烧鸭、拆骨蹄筋等名菜，被誉为百年老店中的瑰宝。
特色菜品
玉华台饭庄的特色菜品有烤鸭、拆骨蹄筋、羊肉串、尖椒炒肉等。其中最为出名的是烧鸭，玉华台饭庄烤鸭的烤制工艺已有上百年的历史，琐细入微，一步步用心烘烤，经过独特的烤制工艺，把鸭子里外熟透又不失鲜嫩，特别是烤鸭皮，酥脆、香嫩，肥而不腻，入口即化。
用餐环境
玉华台饭庄内部布置典雅，用色典雅，古色古香，层层叠叠的大堂和灯光的配合显得别具一格。门前有古老的铁栏杆，大门上方有“玉华台饭店”5个大字：古朴、潇洒，金灿灿地呈现出一个沧桑而又不失现代感的景象。玉华台饭庄还设有宴会厅，欢迎各种规模的宴席。玉华台饭庄的餐厅装潢考究，布置典雅，细节处渗透着传统中国风情，用餐多少不失尊贵，可以涵括各种商务宴请和家庭聚会。
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