米酒汤圆的做法（手工汤圆的做法）

万能朋友说 2023-04-10 13:49:21 50983 作者：双枪

米酒汤圆的做法

材料

1. 糯米粉 200克

2. 温水 120毫升

3. 鲜酵母 3克

4. 红糖 100克

5. 芝麻油适量

6. 米酒 300毫升

1. 将糯米粉放入容器中，加入温水，搓揉成团，盖上盖子醒发。

2. 接着，将鲜酵母放入碗中倒入半碗温水，搅拌均匀至酵母融化，倒入糯米粉中。

3. 揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵30分钟左右，面团会变得松软。

4. 将面团分成小球，用手搓成圆形，稍微用力压扁一点，用拇指在中央加压，搓成空心圆球，放入盘子中备用。

5. 锅中加水烧开，放入汤圆煮熟，待汤圆浮起来后再煮约2~3分钟即可。

1. 锅中加入适量清水，放入红糖搅拌至糖融化。

2. 加入芝麻油，搅拌均匀后，煮至汤汁微微收缩即可。

3. 加入米酒，再次煮沸一会儿即可。

4. 最后，将煮熟的汤圆捞起，放入淋上调制好的汤汁即可。

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