砂锅的做法(最正宗的砂锅配方大全)

万能朋友说 2023-04-10 12:09:02 34025 作者:双枪
砂锅的做法(最正宗的砂锅配方大全) 最正宗的砂锅配方大全

材料准备

砂锅一般都是以羊肉为主要材料,再加上一些辅料进行熬煮出一锅浓香的肉汤。以下是需要准备的材料:

  • 羊肉:1.5斤
  • 羊骨头(可选):2-3个
  • 白萝卜:1个
  • 香菜:适量
  • 辣椒:适量
  • 姜蒜:适量
  • 五香料:适量
  • 八角:适量
  • 香叶:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量

烹饪步骤

以下是最正宗砂锅的烹饪步骤:

  1. 羊肉用开水焯烫后捞出。
  2. 砂锅内倒油,加入姜蒜、辣椒和五香料煸炒出香味。
  3. 将焯烫后的羊肉和羊骨头倒入砂锅中,加入料酒翻炒。
  4. 加入足够的水,放入八角、香叶熬煮1-2个小时,期间不断的撇去汤面的浮沫。
  5. 把白萝卜去皮、切块后放入砂锅内,再煮20分钟左右。
  6. 加入适量的盐调味,然后煮滚即可。
  7. 放入适量的香菜,浓浓的砂锅就做好了!

小贴士

为了让砂锅更加美味,以下几个小贴士要注意哦:

  • 不要加入过多的水,如果汤面太稀,糊锅的时候就会发生问题。
  • 焯烫羊肉的时候要加入姜片和料酒,可以去除膻味。
  • 熬煮羊肉的时候,最好在底下加一些姜片,这样可以让口感更加爽滑。
  • 吃砂锅的时候可以配以蒸馍或者米饭,口感更佳哦!

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