砂锅的做法（最正宗的砂锅配方大全）
万能朋友说
2023-04-10 12:09:02
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作者：双枪
材料准备
砂锅一般都是以羊肉为主要材料，再加上一些辅料进行熬煮出一锅浓香的肉汤。以下是需要准备的材料：
- 羊肉：1.5斤
- 羊骨头（可选）：2-3个
- 白萝卜：1个
- 香菜：适量
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 五香料：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
以下是最正宗砂锅的烹饪步骤：
- 羊肉用开水焯烫后捞出。
- 砂锅内倒油，加入姜蒜、辣椒和五香料煸炒出香味。
- 将焯烫后的羊肉和羊骨头倒入砂锅中，加入料酒翻炒。
- 加入足够的水，放入八角、香叶熬煮1-2个小时，期间不断的撇去汤面的浮沫。
- 把白萝卜去皮、切块后放入砂锅内，再煮20分钟左右。
- 加入适量的盐调味，然后煮滚即可。
- 放入适量的香菜，浓浓的砂锅就做好了！
小贴士
为了让砂锅更加美味，以下几个小贴士要注意哦：
- 不要加入过多的水，如果汤面太稀，糊锅的时候就会发生问题。
- 焯烫羊肉的时候要加入姜片和料酒，可以去除膻味。
- 熬煮羊肉的时候，最好在底下加一些姜片，这样可以让口感更加爽滑。
- 吃砂锅的时候可以配以蒸馍或者米饭，口感更佳哦！
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