自从一个多月前去集市买大葱发现价格涨到4元以上，就不再买了，原因不只是价高，更重要的是担心葱在生长过程中被撒入过量的化肥和农药，为求数量并多赚钱，个别种植户会泯灭道德底线，所以今年冬天干脆不买葱吧。
好在入冬前，我买了几斤小葱秧埋在小院里，院子里还有套种的菠菜蒜苗和香菜已长成。那天赶集回来我又把两个花盆里栽上大蒜种，放在室内。因为暖气开着，隔两天便给蒜种喷水，没几天就长出了嫩蒜苗。
早晚饭炒菜时，把院子里的蒜苗割两棵，配上青椒切碎在热油中爆香，之后倒入主菜翻炒，菜熟后味道不比用葱调味 差。中午煮面时，切一个西红柿，割几棵蒜苗切碎，倒入油盐酱醋一淹，然后把它倒进快煮熟的面条中，收锅时放入洗净的菠菜香菜，素面的清香也照样沁人心脾。
有人说没有葱的饭菜如同没有灵魂，我却不这样认为，蒜苗代葱照样美味可口，不过，我打算今年冬天就把自家栽的小葱当宝贝了，春节做饺子馅时割上一把，饺子味道依然有灵魂。
