自己怎么做葡萄酒（自制葡萄酒配方与制作方法）
自己怎么做葡萄酒(自制葡萄酒配方与制作方法)
自己在家做葡萄酒是一个非常不错的选择，首先自己动手做葡萄酒成本低，而且不用担心被卖的问题。 做完葡萄酒以后可以带回家饮用。 今天我们就来分享一下自己在家怎么制作葡萄汁的方法与配方， 首先我们要准备一个可以密封的玻璃容器(不需要太大或者太小)。 然后就可以开始制作了，具体详细步骤如下：
1、首先我们要准备好葡萄，选择那些成熟的紫葡萄，把这些葡萄清洗干净然后用剪刀剪成大小均匀的小粒。
(注意：剪下来的葡萄粒不要扔掉，因为可以留着给我们制作葡萄酒。也可以用来做水果罐头等等使用) (2)将清洗干净的葡萄放入锅中，加入适量清水将葡萄煮熟，把水分煮干然后捞出备用; (3)将煮熟的葡萄放入料理机中搅碎成葡萄泥; (4)把搅碎好的葡萄粒倒进玻璃容器中，在容器中加入适量冰糖和白砂糖，然后放入一勺盐; (5)往容器里倒入密封好的玻璃罐中并拧紧瓶盖。
2、然后把这些切好的小粒放进玻璃容器里面备用。
然后再把这些葡萄粒放进一个大的容器里面，再放进一些冰糖。 (注：葡萄籽在制作葡萄酒过程中不能用手接触，否则会影响健康)。 (3)将所有的容器里面混合均匀以后放置一天，让葡萄酒发酵。 (4)等葡萄酒发酵以后再去将葡萄粒放进玻璃瓶内，倒入葡萄酒。 (5)盖上盖子密封好，然后放到阴凉处保存。 (6)每天都要用干净的毛巾将容器上面的液体擦干净再去做下一步。
3、然后在把容器用开水烫一下杀菌消毒后再把这些小粒全部捞出来，在放进我们准备好的白酒瓶子里面，加入适量的冰糖和白糖，然后加入开水搅拌均匀后再密封起来。
4、最后把密封盖打开，等上10分钟左右就可以了。 在装酒的时候一定要装得满满一些，不能有一点浪费的样子。 [温馨提示][小贴士][1]：如果家里有蜂蜜那就更好了，这样做出来的葡萄酒会有一股淡淡的蜂蜜香味。 [1]：如果不喜欢吃甜的可以不用放冰糖，在加糖时注意要和葡萄汁一起加入，不要一次性加入太多否则酒精度不够而且容易变质。 [2]：还有就是葡萄要洗干净然后晾干，最好是用厨房纸巾擦干水分放进容器里面。 [3]：还有做好的葡萄酒可以直接饮用哦，但是要注意要放在阴凉干燥通风地方保存，不能暴晒或者冷冻。 [4]：在保存一段时间以后葡萄里面有了酒精，可以把葡萄酒倒进消毒好的瓶子里面然后密封起来。
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