牛排骨怎么做好吃(土豆牛骨汤怎么做?)

万能朋友说 2023-03-23 12:31:27 47111 作者:双枪
牛排骨怎么做好吃(土豆牛骨汤怎么做?)

#三农金秋好物节# 最近天气越来越冷了,家里的老人都开始烤火了,孩子回到家都说在学校比较冷,我家先生说最近要吃好点,多吃滋补的东西,这样才能抵抗严寒,要知道湖南是没有暖气的,冬天全靠自身的身体抵抗力抵御严寒。

我也觉得冬天来了要多喝汤,刚好最近事情不多,我打算给家人做一锅土豆牛骨汤,因为家里种了土豆,只需要买些牛排骨和配料就可以了。

为了买到新鲜的牛肉,我特意早起去超市排几个小时的队,而家里人对这样得来不易的食材也总是格外地珍惜。

一般情况下,新鲜的牛排骨无需太多的烹调手法,只是需要花上半天的时间,加一点土豆,一碗鲜香无比的汤羹就会出现在餐桌上了,这也是时间给予我们最好的馈赠,做好之后味道确实不错,现在把做法分享出来,喜欢喝汤的朋友可以试着做一下哟。

准备食材:

牛排骨1000克、土豆400克、姜一块、青蒜适量、 盐适量、水2升左右

制作方法:

1、首先将买回来的牛排骨入冷水锅煮开后煮10分钟左右,去尽血水。再取出用温水洗干净,煮牛排骨的时候可以把姜切片,青蒜洗干净切成蒜末。

2、再将牛排骨重新入锅,加水和姜片再次煮开后转小火炖1.5小时左右。

3、再将土豆切滚刀块倒入锅内,并加盐调味。

4、把土豆煮至软烂后撒入青蒜末就可以出锅品尝了,在冷嗖嗖的冬天能喝上一碗热腾腾的排骨汤也不失为一种享受啊!

烹饪技巧:

1、由于牛排骨比较厚实,汆水时要多煮一会儿,保证血水去尽。

2、炖汤的时候可以加一点点柠檬汁,不仅能去腥而且可以使牛排骨更快软烂。

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