烧鸡怎么做（烤鸡的制作方法）
烧鸡怎么做(烤鸡的制作方法)
1.将整只鸡用开水烫过，洗净; 2.用刀在鸡的身上划上几刀，便于入味; 3.将整只鸡放入大碗中，加葱、姜、料酒和精盐拌匀，腌渍20分钟。 4.取一只大的平盘，把煮熟的整只鸡放在盘中;从锅中取出鸡坯的原汁，把原汤去掉。 5.放入葱结、姜片、精盐、料酒和清水100克，浸泡5分钟使其入味; 6.取出泡好的鸡汤和葱结、姜片备用。 7.取一铁锅，放入植物油500克烧热，把葱结、姜片下锅煸炒出香味; 8.再放入鸡汤和鸡坯烧开后撇去浮沫及杂质。
1.在烤鸡之前，要先将烤炉预热到200度。
[1]烤鸡的制作方法 主料：小鸡约2公斤 辅料：味精100克，精盐150克，大葱250克，姜250克。 调料：盐250克，花椒20克，八角10克，桂皮5克。 [2]烤鸡的制法(1)取一支大烤叉伸到烤炉的上面(2)将鸡坯放在烤叉上，刷上调料涂匀;[3]用中火烤约1小时。
2.先在炉子上铺一层锡纸，然后将烤好的鸡肉放在锡纸上;
3.将煮熟的鸡取出，放在盘中。 4.将剩余的汤汁烧开，浇在鸡身上即可。 烧鸡怎么做? 烧鸡是我们平时比较常见的一种菜肴，其制作方法也是十分简单。下面就让我们一起来了解一下烧鸡的制作方法吧!
3.然后盖上一层锡纸，再烘烤5分钟;
。6.取出锡纸，去掉上面的锡箔纸，晾凉后将鸡挂在烤架上; 8.烤约5分钟后，翻面再烤5分钟即可; 9.取出，将鸡放在盘中，趁热吃; 10.将鸡的表皮朝下，用刀在鸡身上划几刀; 11.在鸡身表面刷上一层蜂蜜，放入烤箱烤约15分钟即可。
4.最后在表面刷一层油即可。
做法： 1.将鸡坯的表面刷上一层油，放入烤炉，再放入烤箱里; 2.烤箱200度烤1小时，翻面再烤20分钟即可。 3.烤好后取出晾凉，用刀将鸡的表皮划开。 4.将鸡肉切开就可以食用了。
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