春节食品安全知识宣传文章（春节美食，安全先行）
春节美食，安全先行
春节是中国传统文化中最重要的节日之一，也是一年中食品消费最高峰的时期，因此食品安全问题备受关注。为了保障广大市民的健康安全，我们有必要了解一些春节食品安全知识。
一、 存储食品需谨慎，合理保存保“鲜” 春节期间人们总是喜欢购买大量的食材，可是大家忽略了各自食材的“生命期”。保持食材的新鲜和营养价值不降低，就需要掌握好食品储存和保鲜方法。如果食品因为不恰当的保存而变质发酵，就很容易造成食物中毒、腹泻等严重后果。以下几点建议供大家参考： 1. 肉类：要先将水分吸干，用保鲜膜包裹后放入冰箱储存，肉类储存的温度一定要在0℃以下。 2. 鱼类：必须干净整洁且鲜活，无异味，最好能先去头刺剖，鱼身洗净，用盐或醋腌制后储存，时间不宜过长以免腥味重。 3. 水果蔬菜：最好不要留在室外存放，避免阳光直晒、才采的果蔬还带来一些细菌和虫卵等杂质，但需要放在通风条件良好、避光避潮的地方保存。
二、 食用前检查，谨防不安全 食品安全关系到人民群众的生命安全和身体健康，所以食品安全是政府和社会全面治理的重要一环。春节期间，要坚持流通监管的全程性，对短缺、过期、变质、假冒伪劣食品的情况进行预警提示和及时处置。同时，消费者也要自觉查验采购到的食品是否合格，并且要注意食品的外观、气味和口感等方面的问题，尤其是群众自己采摘或自己加工的食品要格外谨慎。以下是几个注意事项： 1. 注意购买场所：选择有专业经营资质的正规超市、商店、市场购买，避免到路边小摊点以及没有经营资质的小摊贩处决买食品，如果条件许可，最好选用食品类电商购买，这样方为消费者搭建了一个稳定的产品来源。 2. 注意外包装：切勿因为好看或包装新奇就贸然购买。不合格食品的包装破损或标签缺失、图片不实情况很常见，所以一定不能轻易相信包装。 3. 注意食用方式：春节期间，家庭餐桌上的热菜、凉菜中，活动的细菌也会比较多，所以我们应该将食品加热到75度以上食用，解除细菌带来的潜在风险。
三、 合理搭配，饮食健康不失美味 如何保证吃出美味食品又能保证一份安全的质量？一个良心、敬业的厨师在食品的选择、加工、制作等方面要格外注重，尽量做到食品的健康、安全、美味。同时，在家中搭配食品时，也需注意营养均衡的原则。 1. 合理选材：我们在选购食品时要注意多吃新鲜蔬菜和水果，多选用低脂肪、低热值的食品，少吃油腻、太甜的食品及多油、多盐食品。 2. 合理食用：实际上，饮食健康是需讲究整个饮食结构及搭配的，食物的搭配不当甚至会给身体带来危害。比如说饭后马上吃水果或喝茶，或是一些食品过多的搭配，都容易导致胃肠不适等问题。 3. 合理烹饪：在制作过程中，我们要避免乱用食品添加剂，选择传统的烹饪方式，多用清汤煮、蒸、爆炒等方式烹制食品，少用油炸、煎等方法。 总之，合理的饮食习惯是健康的基础，春节期间要特别关注食品安全问题，从购买到食用各个环节都要严格把控，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。
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