糖尿病是一种体内胰岛素缺乏，或者是机体对于胰岛素利用障碍引起的全身代谢性疾病。
一旦患上糖尿病，患者需要及时的注射胰岛素或者服用降糖药物进行治疗，并且要做好饮食方面的调整，不可以吃任何高糖食物，也不要摄入过多高油、高盐食物。
一日三餐应多吃一些蔬菜，能够起到提升消化、代谢功能，以及辅助降糖的作用。尤其是以下几种蔬菜，特别适合糖尿病患者食用。
哪些蔬菜有着辅助降糖的功效？
一、苦瓜
对于糖尿病患者来讲，饮食中可以适当搭配一些苦瓜。苦瓜性质较为寒凉，而肉质比较的柔嫩，所含有的维生素C非常多，是各种瓜类食物当中的首位。
这种成分对于糖尿病患者来讲，可以起到增强身体免疫力的作用。而且在苦瓜当中所含有的苦瓜皂苷成分可以发挥胰岛素的功能，还能够刺激胰岛细胞分泌出胰岛素，有着稳定血糖值的功效。
此外，在苦瓜当中还含有较多的苦瓜素，这种成分能够促使体内的一些多糖和脂肪快速代谢。还可以提升糖尿病患者的身体代谢速度，能够有效避免进食之后血糖值上升的情况出现。
二、黄瓜
虽然黄瓜并不能够起到直接降低血糖的作用，但黄瓜中含有的各类维生素、膳食纤维、矿物质以及水分非常多，而且含糖指数非常的低。
可以为糖尿病患者补充各种矿物质、维生素等一系列营养物质，而且所含有的膳食纤维成分能够延缓肠道对于一些糖类的吸收，对于血糖异常波动现象有着一定的改善效果。
而且这种膳食纤维能够减少对于无醇的吸。对于合并出现高脂血症的糖尿病患者来讲，适当吃一些黄瓜，还可以降低血液当中的脂质成分。
三、洋葱
尤其是对于出现了心脑血管并发症的糖尿病患者来讲，应该适当的都是一些洋葱。洋葱当中含有能够刺激胰岛素大量合成以及分泌的物质，可以起到辅助降低血糖的作用。
另外，洋葱中还含有很多的前列腺素a以及硫氨基酸，这两种成分能够扩张血管，减轻血管壁的压力，有着辅助降低血压的作用。而且还可以降低血脂浓度，防止出现动脉硬化，可以有效预防出现一些心脑血管并发症。
四、冬瓜
冬瓜当中含有的维生素C、不饱和脂肪酸以及亚油酸的成分非常多，能够提升糖尿病患者的抗病毒能力。冬瓜当中所含有的活性物质，可以促使机体对于糖分和脂肪的代谢，达可以提升患者的消化、代谢功能。
而且冬瓜当中所含有的钾元素非常丰富，有着利尿和降血糖的功效，而且含糖量非常的低。对于糖尿病患者来讲，每天可以适当的吃一些冬瓜，有着辅助降低血糖以及血脂和血压值的效果。
总而言之，对于糖尿病患者来讲，饮食当中一定要适当多加一些蔬菜。除了以上4种蔬菜以外，其他各种绿叶蔬菜、十字花科蔬菜以及菌菇类蔬菜都可以适当多摄入一些。
另外，还应该适当搭配一些粗粮、牛奶、鱼类。这些食物升糖指数非常低，还可以为糖尿病患者提供较多的营养支持，达到提高抵抗力以及辅助治疗疾病的作用。