酱茄子的家常做法(酱香茄子的做法)

万能朋友说 2023-03-21 10:35:45 28890 作者:双枪
酱茄子的家常做法(酱香茄子的做法)

茄子是一种最家常的蔬菜了,营养丰富,蛋白质含量高,富含多种微量元素,具有清热、降脂、降压、抗衰老的作用。多吃茄子,真的对身体有诸多的益处啊! 今天教大家一种非常好吃的茄子做法-酱香茄子,比肉还香,保证全家老小都喜欢!做法很简单,关键我用了东古的一品鲜黄豆酱、东古淡盐酱油和东古上等蚝油,这几种调料调合在一起,就是让茄子酱香美味的宝藏料汁了! 东古是中华老字号牌子,历史可追溯到道光年间,近年来获国家多项殊荣,坚持传统的小池晒制,鲜香味足,制作家常菜更能突出色香味,是家庭餐桌不可或缺的调味料噢,来,跟我一起做酱香茄子吧!

By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 长条茄子 2个
  • 青椒 1个
  • 小米辣 1个
  • 东古一品鲜淡盐酱油 2勺
  • 东古一品鲜黄豆酱 1勺
  • 东古上等蚝油 1勺
  • 盐 少量
  • 蒜 5瓣
  • 淀粉 半小碗
  • 白糖 1勺

做法步骤

1、准备好主要食材和调味料。

2、长条茄子洗净,去掉根部,切成6-7厘米左右的段,再切成条。

3、切好的茄子条撒少量盐腌制15分钟,这样可以去除一下水份。

4、蒜切末,青红辣椒切段。

5、腌好的茄子用手攥一下,多余水份就出来了。如果怕咸,可以先用水冲洗下,再攥干水份。

6、茄子加2勺量淀粉,抓匀。

7、准备一个小碗,1勺东古一品鲜黄豆酱,2勺东古一品鲜淡盐酱油,1勺东古上等蚝油,1勺白糖,1勺淀粉,加半碗清水,调成酱香料汁。东古调味料是我家一直吃的,中华老字号,口感好,做菜味道超棒。

8、锅里放比炒菜多些的食用油,把茄子放锅里煎成金黄色,盛出备用。

9、另起锅,放少量油,爆香蒜末。

10、倒入调好的料汁,至汤汁稍浓稠。

11、倒入茄子,再放青红辣椒,翻炒均匀,关火。

12、出锅,鲜香美味,色泽金黄,超级下饭!好的调味料才能做出色香味俱全的菜,东古系列调味料,我的做菜法宝!酱香调味汁也可适用于其他酱香口味的菜品

小贴士

酱香调味汁也可适用于其他酱香口味的菜品。

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