巧克力慕斯蛋糕(巧克力慕斯蛋糕)

万能朋友说 2023-03-20 10:38:38 58136 作者:双枪
巧克力慕斯蛋糕(巧克力慕斯蛋糕)

巧克力慕斯蛋糕,是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘,一块吃下去不会觉得甜腻。

By 小小庆回国

用料

  • 奧利奥饼干 80克
  • 黑巧克力 86克
  • 安佳黄油 40克
  • 吉利丁片 10克
  • 可可粉 适量
  • 牛奶 50克
  • 安佳淡奶油 250克
  • 糖 20克

做法步骤

1、全部食材准备好(糖、可可粉没放上)

2、40克黄油隔热水融化,或微波炉加热30秒融化。

3、奥利奥饼干磨碎。

4、6寸模具中放一张油纸,把融化的黄油倒入奥利奧饼干碎中搅拌均匀,放入模具里面用勺子压平,放入冰箱冷藏半个小时备用。

5、吉利丁片剪成小片用凉开水泡软。

6、把牛奶用微波炉温一下,把泡好的吉利丁片沥干水份,放入牛奶碗中搅拌均匀。

7、86克黑巧克力隔热水融化,慢慢加入牛奶吉利丁液搅拌均匀。

8、250克淡奶油放入20克白糖,打到七、八分发即可,不要打过了。

9、把巧克力液分两次倒入淡奶油中,每次都是翻拌均匀(记住不是搅拌)

10、翻拌均匀就可以了。

11、模具中垫一张油纸,把翻拌均匀的慕斯倒入摸具里面,放入冰箱冷藏4个小时(最好是隔夜哟。)

12、取出冷藏好的慕斯,用吹风机对着模具旁边吹一圈,模具底下放个比模具小的碗,轻轻往上一顶,轻松脱膜,最后再筛一层薄薄的可可粉就可以了。

13、也可以用水果装饰一下,我就简单的筛了可可粉,切成自己喜欢的大小就可以开吃了,太好吃了,小小的一块不要担心有罪恶感!

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