山药蛋怎么吃（山药蛋的10种家常吃法）
山药蛋怎么吃(山药蛋的10种家常吃法)
山药蛋是我们生活中很常见的一种食材，那么山药蛋怎么吃呢? 山药蛋富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等，具有益脾和胃，补肾涩精，养肺固肾的功效。 山药蛋的吃法很多，可以做成汤，可以蒸熟后吃等等;吃法很多，如炸着吃、炒着卖、做馅等等。 那么在平常的生活中应该怎么做给孩子吃呢? 下面介绍10种家庭简单做来给大家分享下怎么做给孩子吃。
1、山药蛋炒鸡蛋
材料：山药蛋，鸡蛋，葱花，盐，味精，油 做法： 1、山药处理干净切片。 2、鸡蛋打散加入葱花和少许盐和味精打散，加点油(油多点可以省油)搅拌均匀。 3、油锅烧热后倒入鸡蛋液翻炒几下倒入山药片继续炒到定型后再加入葱花翻炒几下出锅装盘即可食用。
2、山药蛋蒸紫薯粥
材料：山药蛋2个，紫薯1个，大米半杯(根据自己的口味添加)，冰糖适量。 做法：将山药蛋洗净去皮，切成小丁备用。大米洗净沥干待用;紫薯削皮切成小丁;将米放锅中加水煮开后加入山药蛋丁、冰糖继续煮3分钟即可。 功效：山药蛋蒸紫薯粥有补脾养胃，益肺止咳的功效。 小贴士：山药鸡蛋羹是用蒸鸡蛋的方法做成的。
3、芝麻山药蛋
材料：山药蛋、熟芝麻、葱花 做法：准备两个熟芝麻，一个生芝麻，用勺子把芝麻捣碎后过筛。 山药蛋蒸好，过筛几次后更细腻。 锅里放油烧热放入葱花爆香，加入芝麻盐和适量水后放入山药蛋蒸熟，最后撒上葱花和熟黑芝麻即可。 功效：有健脾补肾益精的功效。
4、山药蛋西芹拌虾仁
原料：山药蛋1个，西芹100克，鲜虾200克，香菜2根，植物油，盐，味精，生抽各适量。 做法：山药蛋去皮切小块备用;鲜虾去掉虾线和虾壳用开水焯熟后放入冰水中浸泡一会儿;西芹洗净去根切块;香菜洗净切碎备用。 炒锅烧热放植物油烧至七成热时放入虾仁煸炒到变色后盛出备用。 锅内重新放入少许油，放入姜片、蒜末炒香后倒入胡萝卜丁和西芹丁炒至断生后加入虾仁和香菇翻炒均匀后加入香菜沫再炒片刻即可。 功效：健脾开胃、清热化痰、美容养颜。
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